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Articles avec le mot-clé « restauration »
United ajoute 30 plats Chef's Table aux menus Polaris
Onze chefs signent la deuxième rotation saisonnière, servie dès le 1er novembre sur certains départs internationaux en classe affaires.
Le NLRB dépose une plainte contre Casa Bonita
Le régulateur du travail accuse le restaurant de Denver d'avoir refusé de négocier avec le syndicat de ses artistes et supprimé plus de 1 000 heures de service.
Livraison à Barcelone : trois places réservées à la restauration
Trois places réservées, huit distributeurs et sept véhicules par site : la ville teste si un camion qui se gare une fois et livre à pied réduit le trafic. La mairie n'a pas publié les horaires.
L'Australie interdit la surtaxe carte bancaire
Dès le 1er octobre, cafés, pubs et restaurants ne pourront plus facturer de surtaxe carte bancaire, et les patrons recalculent le prix d'un café ou d'un steak.
Les faillites dans l'hôtellerie-restauration reculent
Les chiffres du CBS montrent que les faillites dans l'hôtellerie-restauration reculent plus que dans tout autre secteur, tandis que les restaurants vendent plus que les hôtels.
L'hôtellerie mène les prévisions d'embauche en Espagne
ManpowerGroup situe l'hôtellerie-restauration 19 points au-dessus de la moyenne nationale pour le dernier trimestre 2026, loin devant la technologie et la construction.
Paiement par carte obligatoire : l'Allemagne vise les restaurants
Le ministre des Finances Lars Klingbeil veut qu'à partir de 2027 chaque commerce, café et restaurant propose au moins un moyen de paiement numérique. Dehoga s'inquiète des commissions.
Prix de la restauration en Espagne : +4,4 % en août
Les carburants portent l'inflation espagnole à 4,3 %, presque au niveau des menus. Manger dehors renchérit encore deux fois plus vite que les courses et les marges fondent.
Les prix des menus aux États-Unis devancent l'épicerie
Les restaurants à service complet ont augmenté de 3,5 % jusqu'en août, un point devant le supermarché, un écart que les données confirment stable.
Baisse de la TVA en restauration : 800 enseignes pressent Burnham
De Tom Kerridge à Heston Blumenthal, de Wagamama à Wetherspoon, ils veulent diviser le taux par deux, à 10 %. Le Trésor répond que toute baisse devra être financée.
Santé mentale en restauration : 65 % citent leur travail
L'enquête annuelle de Hospitality Action, menée cet été avec Agilysys, rapporte aussi que 61 % des managers ont dû soutenir un collègue au cours de l'année.
P�nurie de personnel en restauration : 22 000 postes en salle
Les patrons parlent d'un manque de cuisiniers. Les chiffres de leur propre organisation disent que le trou le plus large est en salle, l� o� personne n'a construit de carri�re.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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