Business
La sala, i conti e le persone che gestiscono ristoranti per mestiere.
Ultime
Chiosco con IA di Square: ordini a voce per 1.999 dollari
La divisione pagamenti di Block punta uno schermo self-service che parla sui fast food a corto di personale al banco. Toast, che vende i propri chioschi, ha perso più del 4,5% in giornata.
Ristorante Rules Londra: l'edificio passa al National Trust
J-P Mayhew dona all'ente la piena proprietà del 34-35 di Maiden Lane e la sua collezione. Rules resta aperto come inquilino e l'affitto pagherà la conservazione dell'edificio.
Carico e scarico a Barcellona: tre stalli solo per bar e hotel
Tre stalli riservati, otto distributori e sette veicoli per postazione: la città verifica se un camion che parcheggia una volta e consegna a piedi riduce il traffico. Il Comune non ha pubblicato gli orari.
Il fatturato di Hawksmoor sale del 9,4%, a 109,8 M£
I conti depositati mostrano l'utile operativo del gruppo di steakhouse salire a 5,4 M£, favorito da un anno intero a Chicago e da una nuova sede a St Pancras.
Subway Blueprint diventa lo standard in EMEA da gennaio 2027
Chioschi, colazione, caffè e un menu serale dalle 18: il nuovo formato deve aiutare la catena a quasi raddoppiare nella regione in cinque anni. Il comunicato non indica né il numero di partenza né il costo.
Cité de la gastronomie di Digione: chiude il Village gastronomico
Le Village de la Cité, la società del gruppo Krief che gestiva negozi e ristorante del complesso, ha cessato l'attività il 7 ottobre. La stampa locale parla di 44 posti di lavoro coinvolti.
Buoni pasto: la Francia discute un tetto di 25 € al ristorante
Una proposta di legge all'Assemblea nazionale renderebbe permanente la spesa alimentare con i buoni. I ristoratori chiedono un limite giornaliero distinto prima dell'aula del 12 ottobre.
Common Table Group rileva 57 ex ristoranti Whitbread
Una società sorella della catena Rodeo Doughnut prende locali Beefeater, Brewers Fayre e Cookhouse e un hotel Premier Inn: promette 700 nuovi posti di lavoro e le prime riaperture da metà novembre.
Fallimento di True Food Kitchen: chiusi 12 locali, ora la vendita
La catena statunitense di cucina salutista ricorre al Chapter 11 in Texas con 42,1 milioni di dollari di debito, tiene aperti 34 ristoranti e punta a una vendita entro gennaio.
Mexico Hospitality Expo apre a Guadalajara con obiettivi ridotti
La fiera di hotel e ristoranti coorganizzata da Fira de Barcelona avvia la seconda edizione il 6 ottobre e prevede meno marchi e incontri d'affari di quanti ne ha dichiarati nel 2025.
Le vendite di Ivy Collection salgono a 348 milioni di sterline
Le vendite di Ivy Collection hanno raggiunto 348 milioni di sterline in Troia UK Restaurants, presieduta da Richard Caring, con un utile ante imposte quasi raddoppiato a 40 milioni.
Valencia, buono ristorazione: 50 euro nei comuni alluvionati
La Generalitat rimborserà metà di quanto i residenti della zona colpita dall'alluvione del 2024 spendono in bar e ristoranti locali. Il fondo è di 3,9 milioni, domande dal 15 ottobre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
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- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
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