Il fatturato di Hawksmoor sale del 9,4%, a 109,8 M£
I conti depositati mostrano l'utile operativo del gruppo di steakhouse salire a 5,4 M£, favorito da un anno intero a Chicago e da una nuova sede a St Pancras.
Il fatturato di Hawksmoor è salito del 9,4%, a 109,8 milioni di sterline, nell'esercizio chiuso al 31 dicembre 2025, con un utile operativo salito a 5,4 milioni di sterline dagli 1,4 milioni dell'anno precedente.
I conti, depositati questa settimana, mostrano un EBITDA sottostante rettificato in crescita del 13%, a 11,2 milioni di sterline, dai 9,9 milioni. La crescita è arrivata da un anno intero di attività del ristorante del gruppo a Chicago, più una nuova sede aperta a St Pancras, insieme a una crescita delle vendite a parità di perimetro nei locali già esistenti.
Hawksmoor ha chiuso l'anno con 15 ristoranti: 11 nel Regno Unito, tre negli Stati Uniti e uno in Irlanda, contro i 14 locali dell'anno precedente.
Il fatturato è salito del 9,4%, a 109,8 milioni di sterline, e l'utile operativo è quasi quadruplicato.
I costi di Hawksmoor restano alti
Il management ha descritto il contesto commerciale come "difficile" durante l'anno, indicando i rincari di energia e alimentari che hanno compresso i margini anche mentre le vendite crescevano. Il balzo dell'utile operativo suggerisce che quelle pressioni sono state compensate, non eliminate.
Il risultato segna un'inversione rispetto all'anno precedente, quando il fatturato di Hawksmoor aveva raggiunto 100,4 milioni di sterline ma il gruppo era scivolato in una perdita ante imposte, nonostante il management avesse definito parte dell'attività del 2024 di livello record.
Altri locali in arrivo nel Regno Unito e negli USA
Hawksmoor afferma di essere alla ricerca di nuove aperture nel Regno Unito e negli Stati Uniti, e di guardare ad altri mercati internazionali oltre ai tre paesi in cui opera attualmente. Non sono stati confermati nuovi locali né date.
L'azionista di maggioranza del gruppo, la società di private equity Graphite Capital, ha messo Hawksmoor in vendita nel 2024. Da allora non è stato annunciato alcun accordo, e i dati migliorati del 2025 offrono un riferimento più chiaro per un eventuale futuro processo di vendita.
I risultati arrivano in un anno di utili disomogenei per l'ospitalità britannica: JD Wetherspoon ha registrato un calo del 28% dell'utile nonostante vendite per 2,2 miliardi di sterline, a conferma di quanto l'aumento dei costi abbia colpito in modo disomogeneo il settore.
