Omzet Hawksmoor stijgt 9,4% naar £109,8 miljoen
Gedeponeerde cijfers tonen een stijging van de bedrijfswinst van de steakhouseketen naar £5,4 miljoen, geholpen door een vol jaar in Chicago en een nieuwe vestiging in St Pancras.
De omzet van Hawksmoor steeg met 9,4% naar £109,8 miljoen in het boekjaar tot 31 december 2025, met een bedrijfswinst die opliep naar £5,4 miljoen, van £1,4 miljoen een jaar eerder.
De cijfers, deze week gedeponeerd, tonen een aangepaste onderliggende EBITDA die 13% steeg naar £11,2 miljoen, van £9,9 miljoen. De groei kwam van een vol jaar handel bij het Chicago-restaurant van de steakhouseketen, plus een nieuwe vestiging die opende in St Pancras, naast like-for-like omzetgroei in de bestaande vestigingen.
Hawksmoor sloot het jaar af met 15 restaurants: 11 in het VK, drie in de VS en één in Ierland, tegenover 14 vestigingen een jaar eerder.
De omzet steeg 9,4% naar £109,8 miljoen, en de bedrijfswinst bijna verviervoudigde naar £5,4 miljoen.
Kosten van Hawksmoor blijven hoog
Het management omschreef het handelsklimaat het hele jaar als "uitdagend", en wees op stijgende energie- en voedselprijzen die de marges onder druk zetten, ook terwijl de omzet groeide. De sprong in bedrijfswinst wijst erop dat die druk werd opgevangen, niet weggenomen.
Het resultaat markeert een ommekeer ten opzichte van het jaar ervoor, toen de omzet van Hawksmoor £100,4 miljoen bereikte maar het concern in een verlies vóór belasting belandde, ondanks dat het management delen van het handelsjaar 2024 als recordniveau omschreef.
Meer vestigingen in VK en VS op komst
Hawksmoor zegt verdere openingen te verkennen in het VK en de VS, en te kijken naar andere internationale markten naast de drie landen waarin het nu actief is. Geen nieuwe locaties of data zijn bevestigd.
De meerderheidsaandeelhouder van het concern, investeringsmaatschappij Graphite Capital, zette Hawksmoor in 2024 te koop. Sindsdien is geen deal aangekondigd, en de verbeterde cijfers over 2025 geven een duidelijker referentiepunt voor een eventueel toekomstig verkoopproces.
De resultaten komen in een jaar met wisselende winsten in de Britse horeca: JD Wetherspoon meldde een winstdaling van 28% ondanks £2,2 miljard aan omzet, wat onderstreept hoe ongelijk stijgende kosten verschillende delen van de sector raken. De menuprijzen van Hawksmoor zelf zijn de afgelopen twee jaar meegestegen met de kosten, een afweging die volgens het concern grotendeels is geaccepteerd door klanten gezien de gestage vraag naar het droogge rijpte rundvlees.
