La facturación de Hawksmoor sube un 9,4%, hasta 109,8 M£
Las cuentas presentadas muestran que el beneficio operativo del grupo de asadores sube a 5,4 M£, impulsado por un año completo en Chicago y una nueva sede en St Pancras.
La facturación de Hawksmoor subió un 9,4%, hasta 109,8 millones de libras, en el ejercicio cerrado a 31 de diciembre de 2025, con un beneficio operativo que escaló a 5,4 millones de libras desde los 1,4 millones del año anterior.
Las cuentas, presentadas esta semana, muestran un EBITDA ajustado subyacente que sube un 13%, hasta 11,2 millones de libras, desde los 9,9 millones. El crecimiento vino de un año completo de actividad en el restaurante del grupo de asadores en Chicago, más una nueva sede abierta en St Pancras, junto a un crecimiento de ventas comparables en los locales ya existentes.
Hawksmoor cerró el año con 15 restaurantes: 11 en el Reino Unido, tres en Estados Unidos y uno en Irlanda, frente a los 14 locales del año anterior.
La facturación subió un 9,4%, hasta 109,8 millones de libras, y el beneficio operativo se multiplicó por casi cuatro.
Los costes de Hawksmoor siguen altos
La dirección describió el entorno comercial como «complicado» durante el año, señalando las subidas de energía y alimentos que presionaron los márgenes incluso mientras crecían las ventas. El salto en el beneficio operativo sugiere que esas presiones se compensaron, no que desaparecieran.
El resultado marca un giro respecto al año anterior, cuando la facturación de Hawksmoor alcanzó los 100,4 millones de libras pero el grupo entró en pérdidas antes de impuestos, pese a que la dirección describió parte de la actividad de 2024 como de nivel récord.
Más locales en Reino Unido y EE. UU.
Hawksmoor dice que está explorando nuevas aperturas en el Reino Unido y Estados Unidos, y mirando otros mercados internacionales más allá de los tres países en los que opera actualmente. No se han confirmado nuevos locales ni fechas.
El propietario mayoritario del grupo, la firma de capital riesgo Graphite Capital, puso a Hawksmoor en venta en 2024. No se ha anunciado ningún acuerdo desde entonces, y las mejores cifras de 2025 dan una referencia más clara para cualquier futuro proceso de venta.
Los resultados llegan en un año de ganancias desiguales en la hostelería británica: JD Wetherspoon registró una caída del 28% en el beneficio pese a 2.200 millones de libras en ventas, lo que subraya lo desigual que ha sido el golpe de los costes en distintas partes del sector.
