Hawksmoor-Umsatz steigt um 9,4 Prozent auf 109,8 Mio. £
Eingereichte Bilanzen zeigen, wie der Betriebsgewinn der Steakhouse-Gruppe auf 5,4 Mio. £ steigt, begünstigt durch ein volles Jahr in Chicago und einen neuen Standort in St Pancras.
Der Umsatz von Hawksmoor stieg im Geschäftsjahr bis zum 31. Dezember 2025 um 9,4 Prozent auf 109,8 Millionen Pfund, der Betriebsgewinn kletterte von 1,4 Millionen auf 5,4 Millionen Pfund.
Die diese Woche eingereichten Zahlen zeigen ein bereinigtes zugrunde liegendes EBITDA, das um 13 Prozent auf 11,2 Millionen Pfund stieg, von 9,9 Millionen. Das Wachstum kam aus einem vollen Geschäftsjahr des Chicago-Restaurants der Steakhouse-Gruppe sowie einem neuen Standort, der in St Pancras eröffnete, zusammen mit einem flächenbereinigten Umsatzwachstum im bestehenden Portfolio.
Hawksmoor beendete das Jahr mit 15 Restaurants: 11 im Vereinigten Königreich, drei in den USA und eines in Irland, gegenüber 14 Standorten im Vorjahr.
Der Umsatz stieg um 9,4 Prozent auf 109,8 Millionen Pfund, der Betriebsgewinn fast vervierfachte sich.
Hawksmoors Kosten bleiben hoch
Das Management beschrieb das Geschäftsumfeld das ganze Jahr über als "herausfordernd" und verwies auf steigende Energie- und Lebensmittelpreise, die die Margen belasteten, obwohl der Umsatz wuchs. Der Sprung beim Betriebsgewinn deutet darauf hin, dass dieser Druck aufgefangen, nicht beseitigt wurde.
Das Ergebnis markiert eine Wende gegenüber dem Vorjahr, als Hawksmoors Umsatz 100,4 Millionen Pfund erreichte, die Gruppe aber in einen Vorsteuerverlust rutschte, obwohl das Management Teile des Geschäftsjahres 2024 als Rekordniveau bezeichnet hatte.
Weitere Standorte in UK und USA geplant
Hawksmoor erklärt, es prüfe weitere Eröffnungen in Großbritannien und den USA und blicke auf andere internationale Märkte jenseits der drei Länder, in denen die Gruppe derzeit tätig ist. Neue Standorte oder Termine wurden nicht bestätigt.
Der Mehrheitseigentümer der Gruppe, die Private-Equity-Firma Graphite Capital, stellte Hawksmoor 2024 zum Verkauf. Seitdem wurde kein Deal angekündigt, und die verbesserten Zahlen für 2025 liefern eine klarere Grundlage für einen künftigen Verkaufsprozess.
Die Ergebnisse erscheinen in einem Jahr uneinheitlicher Gewinne im britischen Gastgewerbe: JD Wetherspoon meldete einen Gewinnrückgang von 28 Prozent trotz 2,2 Milliarden Pfund Umsatz, was zeigt, wie ungleich steigende Kosten verschiedene Teile der Branche treffen. Auch Hawksmoors eigene Speisekartenpreise sind in den vergangenen zwei Jahren im Gleichschritt mit den Kosten gestiegen, ein Kompromiss, den die Gruppe angesichts der stabilen Nachfrage nach ihrem Dry-Aged-Beef als weitgehend akzeptiert bezeichnet.
