Mauro Uliassi è Chef dell'Anno ai Food and Travel Italia Awards

Mauro Uliassi è stato nominato Chef dell'Anno ai Food and Travel Italia Awards 2026, che si sono tenuti venerdì 2 ottobre a Presicce, nel Salento. Don Alfonso 1890, il ristorante della famiglia Iaccarino a Sant'Agata sui Due Golfi, ha vinto il premio come Ristorante dell'Anno.

La cerimonia era la nona edizione del premio assegnato dall'edizione italiana di Food and Travel, rivista diffusa in 18 Paesi. Si è svolta in Piazza del Popolo ed è stata condotta da Pamela Raeli, editrice italiana della testata, il cui padre è nato nel paese.

Mauro Uliassi guida il tristellato Uliassi sulla banchina di levante del porto di Senigallia, nelle Marche. Il Resto del Carlino, che ha dato notizia del premio il 7 ottobre, descrive un'impresa di famiglia: ci lavorano la sorella Catia, il figlio Filippo e la figlia Rosa, che si occupa della comunicazione.

Quaranta premi in una sera, dallo Chef dell'Anno alla compagnia aerea dell'anno, e nessun conteggio dei voti pubblicato.

Il ringraziamento è stato breve. «Grazie a Food and Travel Italia, a Pamela Raeli, sempre grazie alla gang e a tutte le persone che passano al ristorante», ha detto il cuoco, secondo il quotidiano.

Che cosa hanno vinto Mauro Uliassi e Don Alfonso 1890

In una sola sera sono stati consegnati quaranta premi. Quello di Ristorante dell'Anno è stato ritirato dallo chef Ernesto Iaccarino per Don Alfonso 1890, che Cookist lega alla Penisola Sorrentina e all'azienda agricola biologica di famiglia, Le Peracciole.

Andrea Berton è stato nominato Maestro della Cucina Italiana e Franco Pepe Pizzaiolo dell'Anno. Il premio di Pasticciere dell'Anno è andato a Tommaso Foglia, che ha iniziato la carriera nella cucina di Don Alfonso 1890. Due sommelier hanno condiviso la categoria: Marco Reitano, de La Pergola di Roma, e Federica Gatto.

L'elenco va ben oltre le cucine. Comprende quattro vini, una cantina, hotel, un rooftop bar, una compagnia aerea (ITA Airways), una compagnia di crociere e un ufficio stampa. Arriva pochi giorni dopo che la Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 ha premiato Piazza Duomo, in un autunno affollato di classifiche italiane.

Un premio dei lettori senza voti pubblicati

Una parte della stampa italiana chiama la manifestazione Food and Travel Italian Readers Awards. Nessuna delle cronache consultate spiega come abbiano votato i lettori né quanti fossero, e non viene indicata alcuna giuria.

L'Uomo dell'Anno è rimasto in casa: è Antonio Decaro, presidente della Regione Puglia, dove si è tenuto il gala. La Donna dell'Anno è Cristina Mercuri, che le cronache presentano come la prima italiana a ottenere il titolo di Master of Wine.

Raeli ha definito il gala di quest'anno «un'edizione del cuore, svolta nel paese in cui è nato mio padre». Per Mauro Uliassi, il trofeo aggiunge il titolo di una rivista alle tre stelle che il suo ristorante di Senigallia ha già.