Wolfgang Puck chiude dopo 29 anni a Disney Springs

Wolfgang Puck Bar & Grill chiude definitivamente il 14 settembre, mettendo fine ai 29 anni dello chef a Disney Springs dopo che altri due concept precedenti nello stesso locale avevano già chiuso.

L'ultimo giorno di servizio è il 13 settembre, con brunch dalle 10 alle 15 e cena dalle 15:05 alle 22. Il menu ha incluso pizze, pasta, salmone, polpettone e cotoletta di pollo, più vicino a un bar-grill americano che al registro di alta cucina con cui Puck si è fatto un nome altrove. La sala, con 250 posti, si trova nella zona Town Center di Disney Springs e ha servito una cucina di ispirazione californiana con tocchi mediterranei da quando ha occupato lo spazio, insieme a una carta di cocktail fatti in casa.

Puck aprì per la prima volta in questo locale, allora chiamato Downtown Disney, nel 1997. Il Wolfgang Puck Grand Café chiuse nel 2017; Bar & Grill occupò lo spazio l'anno successivo come suo successore. Wolfgang Puck Express, un locale separato a servizio rapido, chiuse nel 2020.

Ventinove anni, tre concept, e ora a Disney Springs non resta nessuna insegna di Wolfgang Puck.

Tre chiusure, un solo nome

Il ritiro si è svolto in otto anni e tre concept distinti, più a lungo di quanto durino di solito i contratti di locazione dei ristoranti nei parchi a tema. Non è stato annunciato alcun nuovo inquilino per lo spazio lasciato da Bar & Grill. La notizia della chiusura è emersa per la prima volta sulla stampa di settore a fine agosto, giorni prima che Disney confermasse la data di settembre, in linea con la discrezione con cui erano state gestite le chiusure precedenti di Grand Café ed Express.

Arriva in una stagione di ritirate delle catene nella ristorazione informale americana, insieme a chiusure come quella di O'Charley's, che chiude i propri ristoranti diretti dopo 55 anni.

Cosa lo sostituisce

Negli ultimi anni Disney Springs ha preferito ruotare marchi gastronomici più nuovi piuttosto che rinnovare quelli storici, anche se Disney non ha detto cosa arriverà al posto di Bar & Grill.

Qualunque cosa apra lì in seguito sarà il primo ristorante a Disney Springs dal 1997 senza il nome di Wolfgang Puck sopra la porta.