Wolfgang Puck stopt na 29 jaar bij Disney Springs

Wolfgang Puck Bar & Grill sluit definitief op 14 september, na 29 jaar van de chef bij Disney Springs, nadat twee eerdere concepten op dezelfde plek al waren gesloten.

De laatste dienst is op 13 september, met brunch van 10 tot 15 uur en diner van 15:05 tot 22 uur. Het menu bestond uit pizza's, pasta's, zalm, gehaktbrood en kipschnitzel, dichter bij een Amerikaanse bar-grillkaart dan bij het fine-diningregister waarmee Puck elders zijn naam vestigde. De eetzaal, met 250 plaatsen, ligt in het Town Center-deel van Disney Springs en serveerde sinds de overname van de ruimte Californisch geïnspireerde gerechten met mediterrane accenten, naast een kaart met huisgemaakte cocktails.

Puck opende voor het eerst op deze plek, destijds Downtown Disney genoemd, in 1997. Wolfgang Puck Grand Café sloot in 2017; Bar & Grill nam de ruimte het jaar daarna over als opvolger. Wolfgang Puck Express, een apart quick-service filiaal, sloot in 2020.

Negenentwintig jaar, drie concepten, en nu heeft Disney Springs geen enkel Wolfgang Puck-bord meer over.

Drie sluitingen, één naam

De terugtocht speelde zich af over acht jaar en drie afzonderlijke concepten, langer dan de meeste huurcontracten van restaurants in pretparken lopen. Er is geen nieuwe huurder aangekondigd voor de ruimte die Bar & Grill achterlaat. Het nieuws over de sluiting kwam eind augustus voor het eerst naar buiten via de vakpers, dagen voordat Disney de datum in september bevestigde, in lijn met hoe stilletjes de eerdere sluitingen van Grand Café en Express werden afgehandeld.

Dit valt in een seizoen van terugtrekkende ketens in de Amerikaanse informele horeca, naast sluitingen zoals O'Charley's, dat zijn eigen restaurants sluit na 55 jaar.

Wat komt ervoor in de plaats

Disney Springs heeft de afgelopen jaren liever nieuwere culinaire merken laten rouleren dan langlopende te verlengen, al heeft Disney niet gezegd wat er voor de plek van Bar & Grill komt.

Wat daar ook opent, het wordt het eerste restaurant bij Disney Springs sinds 1997 zonder de naam Wolfgang Puck boven de deur. Fans die nog een laatste keer willen komen eten, hebben tot het diner om 22 uur eindigt op 13 september om een tafel te boeken.