Wolfgang Puck cierra tras 29 años en Disney Springs

Wolfgang Puck Bar & Grill cierra definitivamente el 14 de septiembre, y pone fin a los 29 años del chef en Disney Springs después de que otros dos conceptos anteriores en el mismo local ya hubieran cerrado.

El último día de servicio es el 13 de septiembre, con brunch de 10 a 15 horas y cena de 15:05 a 22 horas. La carta ha incluido pizzas, pastas, salmón, pastel de carne y escalope de pollo, más cerca de un bar-grill americano que del registro de alta cocina con el que Puck se hizo un nombre en otros locales. El comedor, con 250 plazas, se encuentra en la zona de Town Center de Disney Springs y ha servido cocina de inspiración californiana con toques mediterráneos desde que ocupó el local, junto a una carta de cócteles de elaboración propia.

Puck abrió por primera vez en este local, entonces llamado Downtown Disney, en 1997. Wolfgang Puck Grand Café cerró en 2017; Bar & Grill ocupó el espacio al año siguiente como su sucesor. Wolfgang Puck Express, un local independiente de servicio rápido, cerró en 2020.

Veintinueve años, tres conceptos, y ahora Disney Springs se queda sin ningún letrero de Wolfgang Puck.

Tres cierres, un solo nombre

La retirada se ha extendido durante ocho años y tres conceptos distintos, más de lo que suelen durar la mayoría de los alquileres de restaurantes en parques temáticos. No se ha anunciado ningún inquilino de sustitución para el espacio que deja Bar & Grill. La noticia del cierre trascendió primero en la prensa especializada a finales de agosto, días antes de que Disney confirmara la fecha de septiembre, en línea con la discreción con la que se gestionaron los cierres anteriores de Grand Café y Express.

Llega en una temporada de repliegue de cadenas en la restauración informal estadounidense, junto a cierres como el de O'Charley's, que cierra sus restaurantes propios tras 55 años.

Qué lo sustituye

Disney Springs ha optado en los últimos años por rotar marcas gastronómicas más nuevas en lugar de renovar las que llevan años instaladas, aunque Disney no ha dicho qué llega a continuación para el local de Bar & Grill.

Lo que abra allí a continuación será el primer restaurante en Disney Springs desde 1997 sin el nombre de Wolfgang Puck sobre la puerta.