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Basque Culinary World Prize al messicano Lucio Usobiaga
Il premio da 100.000 euro, annunciato a Curitiba, si apre per la prima volta a chi non fa il cuoco e sostiene una rete che porta l'agricoltura preispanica dei canali nei ristoranti di Città del Messico.
Quintonil sale al quarto posto, primo in America Latina
Alla gala dei World's 50 Best a Lima, il ristorante di Polanco ha superato decine di rivali diventando la tavola più in alto in classifica di tutta l'America Latina, mentre Pujol è scomparso dalla top 100.
Mundo Mezcal 2026 riunisce oltre 250 marchi in Messico
La seconda edizione di Mundo Mezcal ha riempito i giardini di Campo Marte con distillati di agave da otto stati, un anno dopo il record Guinness del festival per varietà di mezcal esposte.
Produzione di uva da vino in Messico: 83.178 tonnellate nel 2025
Il ministero dell'Agricoltura conta 6.071 tonnellate in più rispetto al 2023 e un raccolto che vale il 22,8% in più. Guida la Baja California e tre stati fanno tre quarti del totale.
Feria Nacional del Mole, al via a Città del Messico
San Pedro Atocpan, sul margine rurale a sud della capitale, dichiara di produrre il 60% del mole messicano. La 49ª fiera dura fino al 25 ottobre con 23 ristoranti e 17 produttori.
Migliori ristoranti a Città del Messico 2026: 15 indirizzi
Dal menu degustazione da 6.090 pesos di Quintonil al taco al pastor da 25 pesos di El Vilsito: 15 tavole di Città del Messico verificate con la Guida Michelin Messico 2026, con prezzi.
Cosa mangiare a Città del Messico: 10 piatti e dove trovarli
Dai tacos al pastor tagliati dallo spiedo al mole madre di Pujol, dieci piatti che definiscono la capitale messicana, con indirizzi, giorni di apertura e prezzi in pesos.
Ricetta tacos al pastor: il taco allo spiedo di Città del Messico
Maiale marinato con peperoncini e achiote, ananas abbrustolito e tortillas di mais calde: una versione casalinga del classico delle taquerías, cotta in padella di ghisa invece che allo spiedo.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte