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Storie con il tag “germania”
Taco Bell apre il suo primo ristorante pubblico in Germania
Dopo nove anni confinato alle basi militari americane, Taco Bell apre un ristorante in franchising sull'Hohenzollernring di Colonia il 3 ottobre, con Berlino e Stoccarda già in programma.
Tassa sugli imballaggi a Potsdam: 50 centesimi per ogni bicchiere
Dal 1° ottobre bar, panetterie, fast food e distributori della capitale del Brandeburgo pagano un tributo su contenitori e posate usa e getta; chi usa il riutilizzabile è esente.
Haebel Amburgo chiuderà il ristorante stellato dopo 16 anni
Fabio Haebel sospenderà il servizio regolare nel suo ristorante da 20 coperti a St. Pauli il 31 dicembre: colpa dell'edificio, non dei conti. Al suo posto arriveranno pop-up.
Paul Stradner aprirà 1839 Malerhaus ad Achern nel 2027
Lo chef austriaco mantiene la sua cucina due stelle a Villa René Lalique, in Alsazia, e affida la gestione quotidiana di una casa del 1839 restaurata allo svizzero Julian Schmid.
Oktoberfest 2026: più stranieri, ma meno visitatori
I dati della telefonia mobile stimano in 1,04 milioni le presenze del primo weekend della festa di Monaco, un po' meno del 2025, mentre un visitatore su tre del sabato veniva dall'estero.
Sazerac lancia un'opa su Berentzen a 5,55 euro
Il gruppo americano di Buffalo Trace lancia un'offerta volontaria sulla distilleria di Haselünne e i due consigli di Berentzen l'hanno già sostenuta.
Taglio dell'IVA nei ristoranti, in Germania prezzi fermi
Nove mesi dopo il passaggio dal 19 al 7% dell'IVA sul cibo servito al ristorante, uno studio commissionato dal sindacato non trova quasi nulla di più economico. Le imprese dicono che i soldi sono andati in salari.
Pagamento con carta obbligatorio in Germania, anche al ristorante
Il ministro delle Finanze Lars Klingbeil vuole che dal 2027 ogni negozio, bar e ristorante offra almeno un metodo di pagamento digitale. Dehoga punta il dito sulle commissioni.
CHEF:IN Awards: Berlino conquista cinque titoli su nove
Hallmann & Klee e CODA condividono il premio di cuoca dell'anno ai primi riconoscimenti tedeschi per le donne dell'ospitalità; Ana Roš vince il titolo internazionale e la giuria guarda oltre il piatto.
I CHEF:IN Awards debuttano ad Amburgo con sette categorie
I primi premi dell'alta cucina tedesca interamente al femminile tengono stasera la loro cerimonia al Foodlab di Amburgo, incoronando le vincitrici 2026 in sette categorie.
Ricetta dello Zwiebelkuchen, la torta di cipolle della vendemmia
Un chilo di cipolle cotte senza colore, una crema rappresa e una base di pasta lievitata invece della frolla. Nei paesi del vino tedeschi si mangia con il vino nuovo.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte