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Storie con il tag “lima”
Ricetta del tiradito: la versione di Lima del ceviche
Lo chef Virgilio Martínez, del Central, miglior ristorante dell'America Latina, affetta il pesce sottilissimo e lo condisce con lime e ají amarillo, senza marinatura.
Migliori ristoranti a Lima 2026: 14 tavoli da prenotare
Maido, Central, Kjolle e Mérito guidano una lista che arriva fino agli anticuchos di cuore e al pan con chicharrón: dove prenotare a Lima prima della cerimonia di 50 Best del 4 novembre.
Lista 51-100 di 50 Best: domina l'Europa, tre a Berlino
Nove nuovi ingressi, cinque dei quali in Asia, e il Messico con cinque dei sei posti nordamericani: la lista estesa arriva due settimane prima della cerimonia di Lima.
50 Best Signature Sessions: Niland e i fratelli Torres a Lima
Sei cucine ospiti, da Barcellona a Sydney fino all'Himalaya indiano, cucineranno nei ristoranti di Lima nella settimana in cui lì si annuncia The World's 50 Best Restaurants.
Virgilio Martínez: il riconoscimento non era la meta
In una nuova intervista, lo chef di Central a Lima racconta cosa è cambiato vincendo nel 2023 il primo posto mondiale dei ristoranti, e cosa invece no.
Expoalimentaria 2026 apre a Lima con birra di coca sullo scaffale
La più grande fiera alimentare del Perù si tiene dal 23 al 25 settembre al Centro de Exposiciones Jockey, con oltre 700 espositori e un concorso di innovazione che va dal cioccolato al mango e frutto della passione a una bevanda prebiotica alla menta.
Cosa mangiare a Lima: 10 piatti e dove trovarli
The World's 50 Best Restaurants si assegna a Lima il 4 novembre. Prima che i menu degustazione si riempiano, ecco la città in cui mangiano i cuochi, banchi del mercato compresi.
I 50 migliori ristoranti del mondo si assegnano a Lima
Il Perù ospita la cerimonia per la prima volta nella storia della lista, otto mesi dopo l'annuncio di Abu Dhabi come sede e la sua sparizione dal calendario.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte