Zaken
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
Laatste
AI-kiosk van Square neemt bestellingen op voor 1.999 dollar
De betaaldivisie van Block richt een pratend zelfbedieningsscherm op fastfoodzaken met te weinig personeel aan de toonbank. Toast, dat eigen kiosken verkoopt, verloor die dag ruim 4,5 procent.
Restaurant Rules Londen: pand gaat naar de National Trust
J-P Mayhew schenkt de stichting het eigendom van Maiden Lane 34-35 en de collectie erin. Rules blijft open als huurder, en de huur betaalt het onderhoud van het pand.
Laden en lossen in Barcelona: drie plekken alleen voor horeca
Drie gereserveerde plekken, acht groothandels en zeven voertuigen per locatie: de stad test of een vrachtwagen die één keer parkeert en te voet bezorgt het verkeer vermindert. De tijden zijn niet gepubliceerd.
Omzet Hawksmoor stijgt 9,4% naar £109,8 miljoen
Gedeponeerde cijfers tonen een stijging van de bedrijfswinst van de steakhouseketen naar £5,4 miljoen, geholpen door een vol jaar in Chicago en een nieuwe vestiging in St Pancras.
Subway Blueprint wordt vanaf januari 2027 de norm in EMEA
Bestelzuilen, ontbijt, koffie en een avondkaart vanaf 18.00 uur: met de nieuwe formule wil de keten in vijf jaar bijna verdubbelen in de regio. Het persbericht noemt geen beginstand en geen kosten.
Cité de la gastronomie in Dijon: foodvillage sluit definitief
Le Village de la Cité, het bedrijf van de Krief-groep achter de winkels en het restaurant van het complex, stopte op 7 oktober. Lokale media spreken van 44 getroffen banen.
Maaltijdcheques: Frankrijk weegt plafond van € 25 in restaurants
Een wetsvoorstel in de Assemblée nationale maakt boodschappen doen met cheques blijvend. De horeca wil vóór het plenaire debat van 12 oktober een gesplitste daglimiet.
Common Table Group neemt 57 Whitbread-restaurants over
Een zusterbedrijf van de keten Rodeo Doughnut neemt zaken van Beefeater, Brewers Fayre en Cookhouse en één Premier Inn-hotel over, en belooft 700 nieuwe banen en de eerste heropeningen half november.
Faillissement van True Food Kitchen: 12 zaken dicht, zoekt koper
De Amerikaanse keten voor gezond eten vraagt in Texas Chapter 11 aan met 42,1 miljoen dollar schuld, houdt 34 restaurants open en wil vóór eind januari verkocht zijn.
Mexico Hospitality Expo opent in Guadalajara met lagere doelen
De vakbeurs voor hotels en restaurants die Fira de Barcelona mee organiseert, begint op 6 oktober aan haar tweede editie en verwacht minder merken en zakelijke afspraken dan ze in 2025 meldde.
Omzet Ivy Collection groeit naar £348m, winst bijna verdubbeld
De omzet van Ivy Collection kwam uit op £348m bij Troia UK Restaurants, voorgezeten door Richard Caring, met een winst vóór belasting die bijna verdubbelde naar £40m.
Horecabon in Valencia: tot 50 euro terug in overstromingsgebied
De regioregering geeft inwoners van het in 2024 overstroomde gebied de helft terug van wat ze in lokale bars en restaurants uitgeven. Het fonds is 3,9 miljoen euro groot.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron