Boston's Pizza benoemt Sergio Carvallo tot president VS

Boston's Pizza heeft Sergio Carvallo benoemd tot Boston's Pizza president VS, met als opdracht een divisie nieuw leven in te blazen die is geslonken tot 20 vestigingen tegenover bijna 50 in 2010.

Carvallo kwam ruim tien jaar geleden bij de in Edmonton opgerichte keten en opende in 2015 het kantoor in Mexico-Stad, waar hij de markt liet groeien tot 28 restaurants. Daarvoor bracht hij ruim 30 jaar door bij Nestlé, Cuervo, Laureate en Yum Brands.

Boston's Pizza, opgericht in 1964 in Edmonton, Alberta, opende in 1998 zijn eerste Amerikaanse restaurant in Tempe, Arizona. Jim Treliving, die de keten in 1983 samen met George Melville kocht, werd in 2017 enig eigenaar; het bedrijf zetelt nu in Dallas.

Door bestaande restaurants te moderniseren, kunnen we voortbouwen op succes elders.

Een krimpend Amerikaans netwerk

Het aantal Amerikaanse vestigingen daalt gestaag sinds de piek in 2010, terwijl het merk elders juist groeide: Boston's Pizza is nu actief in 16 landen met ruim 580 restaurants wereldwijd, waardoor de zwakke prestatie in de VS steeds meer opvalt bij franchisenemers.

Carvallo's opdracht draait om het moderniseren van bestaande restaurants, het versterken van de winstgevendheid van franchisenemers en het opzetten van initiatieven voor lokale betrokkenheid, eerder dan het snel openen van veel nieuwe vestigingen.

"Ons concept van twee ervaringen onder één dak is zeer relevant en veelzijdig. Door bestaande restaurants te moderniseren en onze waardepropositie duidelijk te communiceren, kunnen we voortbouwen op het succes dat we elders hebben geboekt", aldus Carvallo.

Vertrouwen in een bewezen leidinggevende

Boston's Pizza combineert een volledige eetzaal met een sportbar onder één dak, een formule die het bedrijf flexibeler noemt voor franchisenemers dan concepten met één format, vooral in Amerikaanse voorsteden.

Yugo Tago, group chief executive van moederbedrijf Hot Palette Holdings Group, zei dat Carvallo's leiderschap zich al elders had bewezen: "Pepper Lunch zou vandaag niet zijn waar het is in de Verenigde Staten zonder Troy's leiderschap, inzet en geloof in het merk", voegde hij toe, verwijzend naar een andere directiewissel deze week bij de Japanse teppanyaki-keten.

Mark Bailey blijft chief operating officer naast Carvallo, die de functie met onmiddellijke ingang op zich neemt.