Openingen
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Laatste
Restaurant Juno Olympia bakt straks 300 pizza's per uur
Het Italiaanse restaurant met 265 plekken van Incipio Group opent op 16 oktober in de historische National Hall in Londen, met een eigen pizzabar.
Sushi Kaiseki Okuno opent in het Nationaal Museum van Tokio
Het derde nieuwe restaurant van het museum telt 16 plaatsen in de Galerij van de Horyuji-schatten en serveert één menu naar keuze van de chef; diner alleen op reservering.
Petit Crenn Melbourne opent in oktober met 40 plaatsen
Het eerste restaurant van Dominique Crenn buiten de Verenigde Staten neemt een hoek op de begane grond van InterContinental Melbourne The Rialto, met mosselen, tartaar en madeleines met kaviaar.
Sushidan Singapore opent tweede bar in Parkway Parade
Vijfendertig plaatsen in het oosten van de stad, omakase-achtige menu's vanaf 19,90 Singaporese dollar en een naam uit Ginza erachter. Het nieuws is de prijs.
Juno Olympia opent in Londen met 265 plaatsen op 16 oktober
Incipio Group zet ruim duizend vierkante meter Italiaans restaurant in de beschermde National Hall van Olympia, met een pizzabar voor 300 pizza's per uur.
Tofrom Yaesu opent bij station Tokio met 68 eetadressen
Een kappo-huis van 170 jaar oud, een tempuratoonbank met ster en een yakitori-afsplitsing trekken op 10 september in de nieuwe toren, boven een busterminal.
John Fraser opent Ondine, 35 stoelen aan Bedford Street
De New Yorkse kok keert terug naar de zaal waar hij zijn eerste keuken leidde, nu met zijn naam op het huurcontract en een wijnkaart uit kleine Franse streken.
Anne-Sophie Pic opent restaurant in de Fondation Cartier
De eetzaal in het gebouw van Jean Nouvel aan de rue de Rivoli neemt op 18 september de eerste reserveringen aan, vijf dagen na de opening van haar cocktailbar.
Restaurant Robuust heropent in café uit 1850 bij Vollenhove
Na negen jaar in het centrum van Vollenhove verhuizen de broers Pot hun keuken naar een voormalige stal aan de dijk: 50 plaatsen, een chef's table voor 16 en een menu vanaf €65.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron