portugal
Verhalen met tag “portugal”
Douro-wijnboeren krijgen 12 miljoen voor ongeplukte druiven
Portugal betaalt tot € 1.125 per hectare voor druiven die niemand koopt, terwijl het portquotum ver onder het niveau van 2023 blijft en de kelders vol liggen.
Arroz de pato recept: Portugese eendenrijst uit Braga
De paasklassieker uit Noord-Portugal op de manier van het huis: één eend levert het vlees, het vet en de bouillon, en chouriço maakt de bovenkant knapperig in de oven.
Wat eten in Lissabon: 9 gerechten en waar je ze vindt
Bacalhau à brás, gegrilde sardines, pastéis de nata en petiscos, gevonden in de tascas, markten en bars die ze in 2026 daadwerkelijk serveren.
Gepocheerde peren in port, recept voor Port Wine Day
Een klassieker uit de Douro voor 10 september, de dag waarop de streek in 1756 werd afgebakend: stevige peren, ruby port en een siroop die pas later indikt.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron