Vince Brothwell
Vince Brothwell schreibt für AMUSE. über Restaurants, Getränke, Produkte und Esskultur in den sechs Ausgaben.
Artikel von Vince Brothwell
Frankreich will Zuckersteuer auf verarbeitete Lebensmittel ausweiten
Gesundheitsministerin Stéphanie Rist will im Haushalt 2027 eine gestaffelte Abgabe auf Kekse, Kuchen und Cerealien, ein Schritt, den die Lebensmittelindustrie als Belastung der Haushalte kritisiert.
Chip City Cookies schließt alle 22 Filialen nach Klage des Gründers
Die Keks-Kette aus Queens nannte sinkende Verbraucherausgaben als Grund, wenige Tage nachdem Mitgründer Peter Phillips das Unternehmen wegen unbezahlter Vergütung verklagt hatte.
Vava Angwenyi baut seit 17 Jahren Kenias Kaffeehandel um
Die Unternehmerin aus Nairobi gründete Vava Coffee, um kenianische Kleinbauern direkter zu bezahlen, und bezieht heute von über 30.000 Erzeugern, ein Werdegang, den Sprudge diesen Monat porträtiert.
Minor Hotels eröffnet Dukes London im zweiten Quartal 2027 neu
Das Hotel in St James's, seit 1908 für seine Tisch-Martinis bekannt, kehrt als Minor-Reserve-Collection-Haus zurück, mit einem neuen Restaurant von Wolseley Hospitality Group.
Top Cocktail Bars gibt Patio de Butacas in Asturien drei Sterne
Der Barführer für Spanien und Portugal stellt eine Cocktailbar in Pola de Siero, einem Ort mit 13.000 Einwohnern, neben sechs Bars in Madrid, Barcelona, Valladolid und Zaragoza.
Beste Restaurants in London 2026: 12 Tische, die sich lohnen
Vom Sieg des Bouchon Racine bei den National Restaurant Awards bis zu den zwei Sternen des Bonheur im früheren Le Gavroche: 12 Londoner Tische, geprüft am Michelin Guide 2026, mit Preisen und Reservierungstipps.
Was essen in New Orleans: 10 Gerichte und wo man sie findet
Gumbo, Po'boys, Étouffée und eine von sizilianischen Händlern erfundene Muffuletta: ein Gericht-für-Gericht-Guide durch New Orleans, mit den Adressen, die es noch richtig machen.
Was essen in Madrid: 9 Gerichte und wo es sie gibt
Vom Cocido über Holzkohle in La Bola bis zu den Churros von San Ginés: neun Gerichte, die Madrid ausmachen, mit Tavernen, Öffnungszeiten und 2026 geprüften Preisen in Euro.
Zuchtlachs: Roca, León und Atxa unterschreiben Boykottbrief
Der offene Brief der britischen Organisation WildFish vereint Köche aus 26 Ländern mit mehr als 90 Michelin-Sternen. Die Lachszüchter haben nicht reagiert; ihre Fachpresse fragt, wer die Kampagne bezahlt.
FAO-Lebensmittelpreisindex auf höchstem Stand seit November 2022
Getreide, Zucker und Pflanzenöle trieben den Index im September den dritten Monat in Folge nach oben, während Fleisch nachgab und Milchprodukte stagnierten. Weizen legte binnen eines Monats 6,3 Prozent zu.
Tortellini in brodo Rezept: die hinterlegte Füllung aus Bologna
Schweinelende in Butter gebraten, Prosciutto, Mortadella und Parmigiano Reggiano, in 3-cm-Quadrate gefaltet und in Kapaun- und Rinderbrühe gegart: die Bologneser Formel von 1974 für die Hausküche.
Spanische Gastronomiehauptstadt 2027 ist Santa Cruz de Tenerife
Die erste Inselstadt mit dem Titel übernimmt im Januar von Jerez, mit 137 Veranstaltungen, einem Bewerbungsdossier im Stil eines Kochbuchs und ohne veröffentlichtes Budget.
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