Garima Arora eröffnet moderne indische Küche in Kuala Lumpur
Die in Bangkok ansässige Köchin bringt ein neues Restaurant ins Waldorf Astoria Kuala Lumpur, das am 30. Oktober eröffnet, neben einem zweiten Speisesaal von Jean-Georges Vongerichten.
Garima Arora in Kuala Lumpur wird zu einer der wichtigsten kulinarischen Geschichten rund um das malaysische Debüt des Waldorf Astoria, da die Köchin ein modernes indisches Restaurant im Hotel eröffnet, wenn es am 30. Oktober seine ersten Gäste empfängt.
Arora führt Gaa in Bangkok, das Zwei-Sterne-Restaurant, mit dem sie die erste indische Frau an der Spitze einer mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küche wurde. Berichte vom März nannten ihr Projekt in Kuala Lumpur Yaari, Hindi für "Freundschaft", obwohl Hiltons eigene Ankündigungen das Vorhaben nur als kulinarische Zusammenarbeit beschreiben, ohne den endgültigen Namen des Restaurants zu bestätigen.
Sie teilt sich das gastronomische Angebot des Hotels mit Jean-Georges Vongerichten, dessen Restaurant dort seinen eigenen Namen trägt, JG KL. Gemeinsam bilden die beiden Köche den Kern eines Programms mit sieben Gastronomieadressen, das das Haus von den mehr als einem Dutzend Luxushotels abheben soll, die bereits im Golden Triangle von Kuala Lumpur konkurrieren.
Eine Zwei-Sterne-Reputation eröffnet bereits ihre zweite Küche, bevor die erste Kritik geschrieben ist.
Ein Debüt mit 268 Suiten an der Jalan Raja Chulan
Das Hotel liegt an der Jalan Raja Chulan 73 in Bukit Bintang, nur einen kurzen Fußweg vom Pavilion Kuala Lumpur und den Petronas Twin Towers entfernt. Alle 268 Zimmer sind Suiten, von 80 Quadratmetern bis zu den 745 Quadratmetern der Waldorf Astoria Suite, jede mit Skyline-Blick vom Boden bis zur Decke.
Es markiert das erste Hotel der Marke Waldorf Astoria in Malaysia. Generaldirektor Etienne Dalançon beschrieb das Haus als Wiederbelebung eines Wahrzeichens für eine neue Generation von Luxusreisenden, aufgebaut um eine Gastfreundschaftsphilosophie, die das Hotel Layan Tetamu nennt, verwurzelt in malaysischen Vorstellungen von Aufrichtigkeit und persönlichem Service.
Warum Kuala Lumpur, warum jetzt
Garima Arora Kuala Lumpur folgt einem breiteren Muster von Köchen mit einer mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Heimatbasis, die Satellitenrestaurants in südostasiatischen Hotels statt in ihrer eigenen Stadt eröffnen – ein Modell, das bereits Speisesäle geprägt hat, die vom Bangkoker Festivalzirkel ausgehen. Für Kuala Lumpur bedeutet das, dass eine moderne indische Karte mit dem Renommee einer Zwei-Sterne-Küche ankommt, noch bevor eine einzige lokale Kritik erschienen ist.
Reservierungen für das Hotel sind bereits möglich, mit Suiten-Buchungen für Aufenthalte ab Januar 2027. Restaurantreservierungen sind noch nicht separat geöffnet.
