Nikolai Haram Svorte ist Bester Sommelier der Welt 2026
Der 29-jährige Norweger setzte sich in Lissabon in einem mehr als vierstündigen Finale gegen die Französin Pascaline Lepeltier und den Japaner Wataru Iwata durch – bei seinem ersten Anlauf auf den ASI-Titel.
Nikolai Haram Svorte, ein 29-jähriger Norweger, ist am Freitag, dem 16. Oktober, im Coliseu dos Recreios in Lissabon zum ASI Besten Sommelier der Welt 2026 gekürt worden. Die Französin Pascaline Lepeltier wurde Zweite, der Japaner Wataru Iwata Dritter.
Für Svorte war es die erste Teilnahme an dem Titel, den die Association de la Sommellerie Internationale (ASI) alle drei Jahre vergibt. Er folgt auf den Letten Raimonds Tomsons, der 2023 in Paris gewonnen hatte. Der Wettbewerb, eine Woche lang ausgerichtet von der Associação dos Escanções de Portugal, begann mit 66 Kandidatinnen und Kandidaten aus den Mitgliedsverbänden der ASI; die 20 Halbfinalisten, die am 14. Oktober feststanden, wurden am Vorabend des Finales auf drei reduziert.
Wie Nikolai Haram Svorte das Finale gewann
Ein erster Anlauf, ein vierstündiges Finale und ein Graham's 2003, dekantiert im Scheinwerferlicht eines Theaters.
Das Finale unter dem Vorsitz des Schweden Andreas Larsson, Weltmeister von 2007, dauerte mehr als vier Stunden. Die drei Finalisten verkosteten vier Weine blind, erkannten Sake und Aperitifs, wählten zu einem Menü fünf Schaumweine aus fünf Ländern und dekantierten und servierten einen Graham's Vintage Port 2003.
Svorte sammelt Titel in gleichmäßigem Tempo: vier Jahre in Folge Bester Sommelier Norwegens, von 2023 bis 2026, und Bester Sommelier der nordischen Länder im Jahr 2025. Er arbeitete im Service des Speilsalen, des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants im Britannia Hotel in Trondheim. Heute arbeitet er in Oslo als Produkt- und Vertriebsmanager bei Remuage by Moestue, einem Importeur von Champagner. Nach dem Finale sagte er Luxe.net, er sei nervös gewesen und habe einfach versucht, den Abend zu genießen.
Pascaline Lepeltier wird Zweite in Lissabon
Frankreich muss weiter warten. Lepeltier, seit 2014 Master Sommelier und Teilhaberin des Restaurants Chambers in New York, gewann 2018 sowohl den Titel Bester Sommelier Frankreichs als auch den des Meilleur Ouvrier de France. In Paris belegte sie 2023 den vierten Platz. „Diese vier Jahre der Vorbereitung haben mir enorm viel gebracht“, sagte sie Un Œil en Salle. Der letzte französische Sieger bleibt Olivier Poussier, im Jahr 2000.
Iwata, 1989 in der Präfektur Aichi geboren, arbeitet im The Thousand Kyoto. Er belegte vor drei Jahren in Paris den fünften Platz.
Die Ausgabe stellte auch einen eigenen Rekord auf: Laut ASI erreichten fünf Frauen das Halbfinale, und Indien, Kenia, der Libanon und Moldau schickten erstmals Kandidaten. Unser Führer was essen in Lissabon zeigt die Stadt jenseits des Wettbewerbssaals.
Der Wettbewerbskalender wird nun wieder regional. Die ASI führt den Besten Sommelier Afrikas und des Nahen Ostens im Mai 2027 in Kapstadt und den Besten Sommelier Europas im September 2027 in Polen, beide Termine noch unter Vorbehalt. Im Dreijahresrhythmus fällt das nächste Weltfinale auf 2029, und dann wird es Nikolai Haram Svorte sein, der den Titel weitergibt.
