Salvador startet Brasiliens erstes Cocktailfestival
Mehr als 40 Bars aus Brasilien, Italien, Kolumbien, Ecuador und weiteren Ländern kommen für eine Woche mit Gastauftritten, Verkostungen und einem Cachaça-Kongress in Salvador de Bahias historisches Zentrum.
Das erste Salvador Cocktail Festival öffnet am 10. November und macht die UNESCO-geschützten Straßen von Bahias historischem Zentrum zur neuen Bühne brasilianischer Barkultur.
Mehr als 40 Bars nehmen an der einwöchigen Veranstaltung teil, die bis zum 16. November rund um die Rua Chile und die Rua Tira-Chapéu im Centro Histórico von Salvador stattfindet. Das Straßenprogramm ist kostenlos.
Purgatório, eine Bar der lokalen Gruppe Grupo Red, organisiert das Festival über die Gründer Peu Magalhães, Jonatan Albuquerque und Iryna Podusovska. Die Bar feiert am 12. November ihr viertes Jubiläum mit einer Reihe von Gastauftritten – in einem Jahr, in dem sie auf der erweiterten Liste der World's 50 Best Bars stand.
Wir wollen, dass die Menschen Bahia schmecken – und Bahia dabei auch ein wenig besser kennenlernen.
Internationale Bars erobern die Stadt
Ab dem 13. November übernehmen Gastbartender Bars und Restaurants in ganz Salvador. Zum internationalen Line-up gehören Drink Kong aus Rom, Alquímico und Carmen aus Cartagena, Código 86 aus Quito und CoChinChina aus Buenos Aires. Die brasilianischen Adressen SubAstor, Fifty Fifty, Shiro, Nosso Ipanema und Caledônia ergänzen die Liste, neben Namen, die eher mit den Restaurants von São Paulo als mit Bahia in Verbindung gebracht werden.
Auch eine Delegation der west- und ostafrikanischen Kapitel der World's 50 Best Bars Academy reist an: die Vorsitzenden Chris Beaney und Brian Owango sowie die Bartender Seraphine Afladey und Tapatheo Nyamekye aus Ghana sowie Elvis Ombongi und Kelvin Angoya aus Kenia.
Das Programm verbindet Verkostungen, Produzentenbesuche und Stadtführungen mit einem öffentlichen Straßenfest in der Rua Chile mit Essensständen und Livemusik. Parallel dazu läuft eine Lebensmittelsammlung, deren Erlös einer lokalen Sozialorganisation zugutekommt.
Ein Kongress rund um Cachaça
Die Woche endet mit einem zweitägigen Kongress am 15. und 16. November im Palacete Tira-Chapéu, mit Seminaren zur Geschichte der Cocktailkultur, zur Cachaça-Produktion, zu Konsumtrends, zur Kartenentwicklung sowie zu globalen Zutaten und Spirituosen.
Bahias eigene Vorratskammer prägt die Getränkekarte: tropische Früchte, Kakao, Kaffee, Kokosnuss, Licuri-Nüsse, Honig und regionale Cachaças tauchen in den Menüs der Woche immer wieder auf. „Wir wollen, dass die Menschen Bahia schmecken – und Bahia dabei auch ein wenig besser kennenlernen“, sagt Albuquerque.
Für eine Stadt, die international eher für Karneval und afrobrasilianische Küche bekannt ist als für Cocktails, soll das Festival Salvadors Barszene auf dieselbe Landkarte wie Rio de Janeiro und São Paulo bringen – diesmal mit einer deutlich bahianischen Note.
