Wechsel
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Michael Warring schließt in Vallejo, Küche zieht um
Das Degustationsrestaurant in der Bay Area serviert am 5. Dezember sein letztes Dinner. Der Koch baut seine Garage in Benicia zu einer Theke für acht Gäste um.
Tom Booton eröffnet Ralphie's, sein erstes eigenes Restaurant
Der Koch von The Dorchester Grill verlässt das Hotel für die Pimlico Road und benennt das Restaurant in Belgravia nach seinem Hund, mit Gerichten aus seiner Kindheit.
John Karangis wechselt von Shake Shack zu Sweetgreen
Nach acht Jahren am Menü von Shake Shack wird der Koch Executive Chef und Vice President Culinary bei Sweetgreen – mit dem Auftrag, die Umsätze zu beleben.
Gary Caldwell wird Executive Chef bei One Flew South
Der Chopped-Gewinner verlässt Marcus Samuelssons Marcus Bar & Grille, um die Küche des für den James Beard Award nominierten Flughafenrestaurants in Atlanta zu übernehmen, zurück bei Jackmont Hospitality.
Lee Tiernan kehrt zu seinem alten Black-Axe-Mangal-Standort zurück
Der Koch und seine Frau Kate eröffnen die 156 Canonbury Road diesen Monat für ein zweitägiges Pop-up wieder, zehn Monate nachdem sie das Kult-Kebab-Restaurant endgültig geschlossen hatten.
Sun Kim bringt Metas koreanisches Menü nach Bangkok
Der Zwei-Sterne-Koch hinter Meta in Singapur kocht drei Abende lang ein koreanisches Achtgänge-Menü in einem Hotel in Bangkok, bevor der Frühbucherpreis endet.
Garima Arora eröffnet moderne indische Küche in Kuala Lumpur
Die in Bangkok ansässige Köchin bringt ein neues Restaurant ins Waldorf Astoria Kuala Lumpur, das am 30. Oktober eröffnet, neben einem zweiten Speisesaal von Jean-Georges Vongerichten.
Nathan Chapman wird Küchenchef im Quality Chop House
Sieben Jahre nach seinem Einstieg in der Küche an der Farringdon Road erhält Chapman den Titel, der seine Arbeit offiziell macht, während Shaun Searley nach 13 Jahren geht.
Angel Zapata Martin wird Küchendirektor bei Brindisa Tapas
Der in Barcelona geborene Koch verließ Barrafina 2023 mit intaktem Michelin-Stern. Jetzt leitet er die Küche von Brindisas spanischen Restaurants in London.
Wolseley Hospitality Group tauscht drei Küchenchefs
Frank Fletcher, Jenson Santos und Jai Shaikh wechseln diesen Monat alle die Küche, ein weiteres Zeichen dafür, dass die Gruppe lieber intern befördert.
Francesco Vacca wird Küchenchef im TOZI in Victoria
Nach neun Jahren in der Küche übernimmt Vacca das Tagesgeschäft im Cicchetti-Restaurant in Victoria, neben Executive Chef Maurilio Molteni.
Abbie Hendren übernimmt die Küche von Trindle Stores in Kew
Die frühere Küchenchefin von Teal by Sally Abé tauscht Hackney gegen einen zwei Jahre alten Laden in Kew und kocht Frühstück und Mittag rund um den Gemüsegarten.
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