Beste Restaurants in New Orleans 2026: 15 Tische zum Reservieren

Wer nach „beste Restaurants in New Orleans“ sucht, landet 2026 bei 15 Tischen, ausgewählt aus dem ersten Guide Michelin American South und den diesjährigen James Beard Awards und auf der Website jedes Hauses überprüft. Wenn Sie nur einen einzigen buchen können, dann Emeril's, die einzige Zwei-Sterne-Küche der Stadt, oder Dakar NOLA, dessen Küchenchef Serigne Mbaye im Juni als Best Chef: South ausgezeichnet wurde.

Der Guide Michelin kam am 3. November 2025 nach Louisiana und fand eine Stadt vor, die kaum eine Vorstellung brauchte. Die Inspektoren vergaben Sterne an drei Restaurants in New Orleans, einen Bib Gourmand an elf und eine Empfehlung an weitere achtzehn. Diese Liste schöpft aus allen drei Stufen und ergänzt eine kreolische Institution, die keine Plakette braucht, um ihren Speisesaal zu füllen.

Was die besten Adressen der Stadt auszeichnet: Die großen alten Säle und die neuen Degustationstheken greifen auf dieselbe Speisekammer des Golfs zurück wie Houstons vom Golf geprägte Küchen. Für die günstigere Seite der Stadt, vom Po'boy bis zu Red Beans, beginnen Sie mit unserem Guide Was essen in New Orleans. Die Reihenfolge unten ist keine Rangfolge, sondern führt von den Sternehäusern über die Klassiker zu den günstigen Adressen.

Die großen alten Säle und die neuen Degustationstheken greifen auf dieselbe Speisekammer des Golfs zurück.

Emeril's, Warehouse District

Emeril Lagasse eröffnete sein Stammhaus 1990 in der 800 Tchoupitoulas Street; heute leitet sein Sohn E.J. Lagasse die Küche und führte sie im ersten Anlauf zu zwei Michelin-Sternen, den einzigen beiden der Stadt. Der Guide verlieh ihm außerdem den Young Chef Award, und 2026 war er James-Beard-Finalist in der Kategorie Emerging Chef.

Abends gibt es ein Degustationsmenü, von Dienstag bis Samstag. The Infatuation nannte im Juni 2026 einen Preis von 295 US-Dollar pro Person; Resy führte im Februar ein Sechs-Gänge-Format für 225 US-Dollar. Rechnen Sie mit Austerneintopf in Herbsaint-Sahne und der Bananencremetorte, die nie von der Karte verschwand. Gebucht wird über Resy.

Saint-Germain, Bywater

Trey Smith und Blake Aguillard kochen ein Zehn-Gänge-Menü für einen Gastraum mit zwölf Plätzen in der 3054 St. Claude Avenue und halten dafür einen Michelin-Stern. Die Inspektoren hoben einen gegrillten Maisbrotkuchen und Carolina-Gold-Reis mit Krabbe hervor.

Das Menü kostet 250 US-Dollar pro Person und wird im Voraus bezahlt. Tische werden online bis zu 60 Tage im Voraus freigeschaltet, für höchstens vier Gäste, von Donnerstag bis Montag. Auf Milch-, Gluten- oder Fischallergien kann die Küche nicht eingehen.

Zasu, Mid-City

Sue Zemanick, Trägerin eines James Beard Award, führt Zasu in einem Cottage in der 127 North Carrollton Avenue. Der Name leitet sich vom slowakischen Wort für noch einmal ab, und die Küche stellt Meeresfrüchte aus dem Golf französischer Technik gegenüber: Die Begründung für den Michelin-Stern nennt gebratene Jakobsmuscheln und Tilefish auf Mangold. Reserviert wird über die Website des Restaurants.

Dakar NOLA, Uptown

Serigne Mbaye serviert in der Magazine Street ein senegalesisches Degustationsmenü in sieben Gängen, aufgebaut auf Fisch aus dem Golf und Produkten aus dem Süden Louisianas und zum Teilen auf den Tisch gestellt. Am 15. Juni 2026 zeichnete ihn die James Beard Foundation als Best Chef: South aus; der Guide Michelin führt das Restaurant als empfohlen.

Reservierungsportale nennen für das Menü rund 175 US-Dollar pro Person, die Weinbegleitung kostet etwa 100 US-Dollar. Gebucht wird über OpenTable.

Acamaya, Bywater

Die Schwestern Ana und Lydia Castro eröffneten dieses mexikanische Fischrestaurant in der 3070 Dauphine Street, wo Mexiko-Stadt auf den Golf trifft. Es trägt einen Bib Gourmand, und Ana Castro war 2026 James-Beard-Finalistin als Best Chef: South. Der Guide verweist auf die Hamachi-Tostada al pastor. Eine Reservierung wird empfohlen; einige Plätze bleiben für Gäste ohne Buchung frei.

Commander's Palace, Garden District

Das türkisfarbene Haus in der 1403 Washington Avenue steht seit 1893 im Garden District, und Küchenchefin Meg Bickford kocht kreolisch mit einer Regel: Die meisten Zutaten kommen aus einem Umkreis von 160 Kilometern. Die Schildkrötensuppe mit Sherry kostet mittags 12 US-Dollar; Hauptgerichte liegen zwischen 25 und 59 US-Dollar.

Der Jazz-Brunch in drei Gängen kostet 44 bis 63 US-Dollar, das Degustationsmenü 90 US-Dollar. Von Mittwoch bis Freitag gibt es zum Mittagessen Martinis für 25 Cent. Gebucht wird über Tock.

Galatoire's, French Quarter

Galatoire's sitzt seit 1905 in der 209 Bourbon Street und steht in der empfohlenen Auswahl des Guide Michelin. Bestellen Sie das Crawfish Étouffée für etwa 28 bis 32 US-Dollar und nehmen Sie einen Tisch im Saal im Erdgeschoss, wo das Mittagessen am Freitag das älteste gesellschaftliche Ereignis der Stadt ist.

Dooky Chase's, Treme

Das Restaurant, das die verstorbene Leah Chase berühmt machte, in der 2301 Orleans Avenue, trägt einen Bib Gourmand für Gumbo, Red Beans and Rice und Fried Chicken. Eine Schüssel Gumbo kostet etwa 18 bis 22 US-Dollar. Der Speisesaal ist zugleich eine Galerie afroamerikanischer Kunst und ein Stück Geschichte der Bürgerrechtsbewegung.

Pêche Seafood Grill, Warehouse District

Donald Link, Stephen Stryjewski und Ryan Prewitt garen Fisch und Meeresfrüchte aus dem Golf über offenem Feuer in der 800 Magazine Street. 2014 gewann Pêche den James Beard Award als bestes neues Restaurant und Prewitt den als Best Chef: South. Der Dip aus geräuchertem Thunfisch kostet 11 US-Dollar, gegrillter Thunfisch 36 US-Dollar, der ganze gegrillte Fisch wird zum Tagespreis berechnet. Täglich von 11 bis 22 Uhr geöffnet; Resy oder ohne Reservierung.

Herbsaint, Central Business District

Donald Links erstes Restaurant serviert seit einem Vierteljahrhundert französisch-südstaatliche Küche an der St. Charles Avenue und steht auf der Empfehlungsliste des Guide Michelin. Link und Stryjewski waren 2026 James-Beard-Finalisten als Outstanding Restaurateur. Resy ordnet das Haus in die mittlere Preisklasse ein.

Cochon, Warehouse District

Das Cajun-Lokal der Gruppe in der 930 Tchoupitoulas Street trägt einen Bib Gourmand für eine Karte, die laut Michelin von Austern aus dem Holzofen bis zu frittiertem Alligator reicht. Reservieren Sie über Resy oder kommen Sie ohne Buchung an die Bar, an die Küchentheke oder auf die Terrasse.

Saba, Uptown

Alon Shaya backt Pita in einem Holzofen, nur wenige Schritte von den Tischen entfernt, in der 5757 Magazine Street. Die israelische Karte brachte einen Bib Gourmand, und das Gericht, das man bestellt, ist Hummus mit Blaukrabbe und Zitronenbutter. Happy Hour ist von Mittwoch bis Sonntag von 14.30 bis 17 Uhr; gebucht wird über Resy.

Compère Lapin, Warehouse District

Nina Compton, auf St. Lucia geboren, kocht karibisch mit kreolischen und italienischen Akzenten in der 535 Tchoupitoulas Street. Das Ziegencurry mit Süßkartoffel-Gnocchi machte das Restaurant bekannt, und der Guide Michelin führt es als empfohlen.

La Petite Grocery, Uptown

Justin Devillier gehört dieses Bistro in der 4238 Magazine Street seit 2010 gemeinsam mit seiner Frau Mia; 2016 gewann er den James Beard Award als Best Chef: South. Beignets mit Blaukrabbe und Schildkröten-Bolognese sind die beiden Gerichte, die ihm die Stammgäste nicht streichen lassen. Mittagessen von Dienstag bis Samstag, Abendessen täglich; OpenTable.

Turkey and the Wolf, Irish Channel

Der günstigste Tisch dieser Liste hat keine Tische zum Reservieren: In der 739 Jackson Avenue wird ausschließlich an der Theke bestellt, von 11 bis 16 Uhr, dienstags ist geschlossen. Das überbackene Sandwich mit Collard Greens verhalf dem Laden zu einem Bib Gourmand, und Bon Appétit kürte ihn einst zum besten neuen Restaurant Amerikas.

Beste Restaurants in New Orleans: häufige Fragen

Welches Restaurant in New Orleans hat die meisten Michelin-Sterne? Emeril's, mit zwei. Saint-Germain und Zasu halten je einen; kein Restaurant der Auswahl American South hat drei.

Was kostet ein Degustationsmenü in New Orleans? In unserer Auswahl „beste Restaurants in New Orleans“ reicht die Spanne von 90 US-Dollar im Commander's Palace über 250 US-Dollar im Saint-Germain bis zu 295 US-Dollar im Emeril's, ohne Getränke, Steuer und Trinkgeld.

Wie weit im Voraus sollte man buchen? Saint-Germain gibt Tische 60 Tage im Voraus frei und hat zwölf Plätze, also buchen Sie am Tag der Freischaltung. Cochon, Pêche und Acamaya halten Plätze für Gäste ohne Reservierung frei, und Turkey and the Wolf nimmt gar keine Reservierungen an.

Wo isst man gut für weniger Geld? Die elf Adressen mit Bib Gourmand, darunter Dooky Chase's, Cochon, Saba und Turkey and the Wolf, bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis; unser Guide zu New Orleans behandelt Gerichte unter 20 US-Dollar.

So haben wir ausgewählt

Ausgangspunkt waren die Auswahl des Guide Michelin American South, veröffentlicht am 3. November 2025, und die James Beard Awards 2026, bekannt gegeben am 15. Juni 2026. Behalten haben wir nur Restaurants im Stadtgebiet, deren Adressen, Öffnungszeiten oder Preise wir auf ihren eigenen Websites oder in Kritiken aus diesem Jahr bestätigen konnten. Die Preise der Gerichte bei Galatoire's und Dooky Chase's stammen aus unserem eigenen Stadtguide. Zuletzt geprüft am 3. Oktober 2026.