gastgewerbe
Geschichten mit dem Tag „gastgewerbe“
England und Wales erlauben digitale ID für Alkohol
Zertifizierte Apps von Yoti, Luciditi und der Post Office dürfen nun den Pass an der Theke ersetzen, auch wenn Pubs sie nicht akzeptieren müssen.
Kartenzahlungspflicht: Auch Restaurants sollen digital kassieren
Finanzminister Lars Klingbeil will, dass ab 2027 jedes Geschäft, Café und Restaurant mindestens eine digitale Bezahlmöglichkeit anbietet. Der Dehoga schaut vor allem auf die Gebühren.
Beefeater-Schließung: Whitbread macht letzte 106 Filialen dicht
Die letzte Filiale der Grillketten schloss am 10. September, der dritte und letzte Schließungstermin des Monats, der auch Table Table, Cookhouse + Pub und Brewers Fayre leerte.
BITE 2026 versammelt Weltklasse-Köche in Italien
Zwei Tage in der Antica Corte Ortalli mischten Pizza, Patisserie und Fine Dining, mit einem Gala-Dinner für 250 Gäste, das gemeinsam mit The Best Chef Awards entstand.
Restaurantpreise in Spanien steigen um 4,4 Prozent
Kraftstoff treibt Spaniens Inflation auf 4,3 Prozent, fast gleichauf mit den Menüs. Essen gehen verteuert sich weiter doppelt so schnell wie der Einkauf, und die Margen schrumpfen.
Nova Scotia bringt Gesetz zum Trinkgeldschutz ein
Gesetzentwurf 256 garantiert, dass Trinkgelder beim Personal ankommen, das sie verdient, und schließt ab April 2027 eine Lücke im Arbeitsrecht der Provinz.
US-Menüpreise steigen stärker als Supermarktpreise
Restaurants mit vollem Service verteuerten sich bis August um 3,5 Prozent, einen Punkt über dem Supermarkt — die Lücke bleibt laut Daten stabil.
Whitbread schließt alle Beefeater- und Brewers-Fayre-Filialen
Der Eigentümer von Premier Inn hat seine letzten eigenständigen Restaurants geschlossen: sechs Marken und rund 3.800 Jobs weniger, ganz auf Hotelzimmer gesetzt.
Psychische Gesundheit in der Gastronomie: 65% nennen den Job
Die Jahresumfrage von Hospitality Action, in diesem Sommer mit Agilysys erhoben, berichtet zudem, dass 61% der Führungskräfte eine Kollegin oder einen Kollegen stützen sollten.
Schließungen im britischen Gastgewerbe, zwanzig pro Tag
Zwischen März und Juni verlor das Land 1.839 lizenzierte Betriebe. Es kamen 1.794 hinzu. Das Saldo ist fast flach, und genau darüber lohnt der Streit.
Whitbread schließt 106 Beefeater-Restaurants am 10. September
Das Unternehmen erklärt, die Schließungen gehörten zu einem Fünfjahresplan, Markenrestaurants ganz aufzugeben und nur noch Hotels zu betreiben; 3.800 Stellen sind betroffen.
Ein Degustationsmenü, was es wirklich kostet aufzutragen
Acht Gänge, vier Leute in der Küche, zwei im Service. Wir sind mit einem Amsterdamer Restaurant seine eigenen Zahlen durchgegangen, Zeile für Zeile, bis zum Rest.
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