Árboles en viñedos: el plan austriaco de Umathum, sin cifras
Un viticultor ecológico de Burgenland dice que el vino austriaco vive su mayor crisis y pide decenas de miles de árboles entre las cepas. No da costes, y un estudio de 2026 apunta en sentido contrario.
Josef Umathum, viticultor ecológico de Frauenkirchen, en Burgenland, quiere decenas de miles de árboles en viñedos de toda Austria para dar sombra a las cepas frente al calor y la sequía. Su nota de prensa no concreta la cifra total, el coste ni quién lo paga.
El llamamiento salió el 5 de octubre por el servicio austriaco de notas de prensa OTS de Weingut Umathum. El titular afirma que la viticultura atraviesa su «mayor crisis». Umathum enumera periodos secos cada vez más largos, que dice observar desde hace 20 años, junto a la caída de las ventas, nuevas enfermedades y el aumento de los costes. El método que propone es el vitiforestal: agroforestería aplicada a la viña, con cepas, árboles y arbustos en la misma parcela.
Lo practica desde los años noventa. Según la nota, empezó con árboles aislados y hoy cuenta bastante más de 1.000 árboles y arbustos entre sus cepas, sobre todo arce campestre y ciruelo mirabel. Dirige la bodega desde 1985 y trabaja en biodinámica desde 2005. Según su propia estimación, estas plantaciones no llegan «ni al rango del uno por mil» en la viticultura austriaca.
Un plan que se mide en decenas de miles de árboles necesita todavía una cifra: los grados.
Lo que el plan no dice
La nota no da un objetivo nacional más allá de «decenas de miles», ni densidad por hectárea, ni coste por árbol, ni fuente de financiación, ni calendario. Tampoco recoge ninguna temperatura medida en sus propias viñas, con sombra o sin ella. El llamamiento se dirige a los demás viticultores, no a un ministerio. A su propia densidad, decenas de miles de árboles equivalen a unas pocas decenas de fincas plantadas como la suya.
El contexto que cita está documentado. El 10 de septiembre el Weinbauverband, la asociación de viticultores, estimó la cosecha de este año en 1,7 millones de hectolitros, un 28 % por debajo de la media de 2021-2025 y la más baja desde 2010, como contamos en la vendimia de Austria de 2026, cifras que también recogió Trend. La ORF informó en agosto de que la asociación había estudiado destilar hasta 10 millones de litros de vino tinto invendible.
Árboles en viñedos: qué dice la investigación
La evidencia sobre la sombra está menos asentada de lo que sugiere la nota. Un estudio de la Hochschule Geisenheim University, publicado este año en la revista OENO One, midió cepas a 4, 6 y 18 metros de hileras de árboles en tres parcelas alemanas en 2025. Una de las especies era el arce campestre, una de las dos que Umathum más valora. Las cepas más cercanas a los árboles sufrían más estrés hídrico, con un potencial hídrico foliar antes del amanecer de −0,37 MPa a 4 metros frente a −0,14 MPa a 18, y dieron bayas más ligeras y menos rendimiento. Los autores concluyen que la competencia por el agua pesó más que cualquier beneficio de la sombra.
También señalan los límites: seis cepas excavadas, un solo tipo de suelo, un clima templado. Geisenheim no es el Seewinkel, y tres décadas de árboles en viñedos de una finca biodinámica cuentan. Pero siguen siendo la observación de un viticultor, sin cifras publicadas. Antes de encargar árboles por decenas de miles, el dato útil sería la lectura de un termómetro en Frauenkirchen.
