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Historias con la etiqueta “españa”
La cosecha de aceite de oliva 2026 arranca antes en Jaén
El verdeo ha empezado en la mayor provincia olivarera del mundo, ocho días antes de que Andalucía publique su primera estimación para la campaña 2026/27.
Concurso de paella de Sueca: gana un chef mexicano de Tlaxcala
José Carlos Ruiz Zamora, de Burguettos (Apizaco), se impuso a 39 cocineros de 14 países en el 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana, con la receta canónica y a la leña.
La Guía Michelin España suma 20 restaurantes en septiembre
Los inspectores incorporan la nueva mesa de Ramón Freixa en Formentera, una barra japonesa-navarra en Pamplona y una antigua bocatería de Torrent. Las estrellas llegarán el 24 de noviembre en Huesca.
Cierre de Santerra: Madrid pierde una estrella Michelin
El restaurante madrileño, conocido por su cocina de caza y por una croqueta premiada dos veces, ha cerrado después de que su empresa se acogiera al preconcurso en mayo, según medios españoles.
Los precios de restauración suben un 4,4% y el IPC los alcanza
Los carburantes llevan el IPC general al 4,3%, casi al nivel de los menús. Comer fuera sigue subiendo el doble que la compra y los hosteleros dicen que sus márgenes se estrechan.
Receta de fricandó, el guiso catalán de ternera con setas
Filetes de ternera enharinados, un sofrito de cebolla y moixernons secos, guisados menos de una hora y rematados con una picada de almendra, ajo y perejil.
Slow & Low Barcelona cierra y se queda con las tapas
El restaurante con una estrella Michelin de Frank Beltri en el Eixample sirve su último menú degustación el 17 de octubre. La empresa conserva Bar Canyí, el bar de tapas que llena a pocos metros.
Lo mejor del mes,
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