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Historias con la etiqueta “españa”
Qué comer en Madrid: 9 platos y dónde encontrarlos
Del cocido al carbón de La Bola a los churros de San Ginés, nueve platos que definen Madrid, con direcciones de tabernas, horarios y precios en euros comprobados en 2026.
Salmón de piscifactoría: Roca, León y Atxa se suman al boicot
La carta abierta, impulsada por la ONG británica WildFish, reúne a cocineros de 26 países con más de 90 estrellas Michelin. Los salmonicultores no han respondido; su prensa sectorial mira quién la financia.
Capital Española de la Gastronomía 2027: Santa Cruz de Tenerife
La primera ciudad insular con el título releva a Jerez en enero con 137 actividades, un dosier escrito como un recetario y ningún presupuesto publicado.
Montilla será Ciudad Española del Vino 2027 por delante de Jerez
El pueblo cordobés que dio nombre al amontillado tendrá un año de actividades en torno a la Pedro Ximénez. Jerez, la otra candidata, prepara su propio año del vino.
El Merendero de la Mari cierra por un alquiler de 53.000 euros
El restaurante familiar de marisco del Palau de Mar dice que la subida del 25 % del alquiler en 2024 hizo imposibles las cuentas. El desahucio es el 2 de octubre y la concesionaria ya habla con otro operador.
Las mejores patatas bravas son del chef de Valderrama
Dieciocho cocineros compitieron en la séptima final de Una de Bravas, en Palencia. El chef del club de golf de Sotogrande se lleva 1.500 euros y su plato viaja a un hotel de Gibraltar en noviembre.
José Carlos García vuelve al Café de París de sus padres
El cocinero malagueño deja Muelle Uno tras 15 años y vuelve al restaurante familiar donde ganó su primera estrella Michelin, con una sala más pequeña, carta y una estrella aún por confirmar.
Las exportaciones de vino español caen un 7,2% en 2025-2026
Datos fiscales analizados por DelReyAWM muestran que España vendió un 13% menos de vino fuera en la campaña 2025-2026, con caídas en EE. UU. y a granel pese a subir el precio medio un 6,6%.
Playing Solo cierra su barra de Malasaña tras cuatro años
Luis Caballero da el último servicio en su barra de ocho plazas de Malasaña el 26 de septiembre y alega agotamiento físico y los límites de un restaurante de un solo cocinero.
El precio del aceite de oliva griego cae a la mitad
El virgen extra se paga en origen a 3,90-4,20 euros el kilo, frente a 9,50 en el pico. Los productores dicen que sus costes no han bajado y que el precio lo sigue marcando España.
Caja de Huevos Madrid abre con seis huevos rotos
Enrique Valentí sucede a las listas de espera de Caja de Cerillas con un bar en Pelayo 35, en Chueca, montado sobre seis platos de huevos y patatas.
Receta de bizcocho de aceite de oliva y limón
Un bizcocho mediterráneo de dos boles, pensado para lucir el primer aceite verde del año, con limón que sostiene el amargor en vez de taparlo.
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