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Historias con la etiqueta “españa”
Receta de escalivada: las verduras asadas de Cataluña
Berenjenas, pimientos rojos y cebollas entran enteros al horno y salen negros. Lo que pasa después, bajo un plato y entre los dedos, decide si el plato funciona.
El aforo de aceite de oliva en Andalucía sube un 29%
El Ministerio de Agricultura sitúa la nueva campaña andaluza en 1,26 millones de toneladas, recuperando buena parte de lo que costó la sequía del año pasado.
Marcos Granda abrirá Paula de Marcos en Málaga en febrero
El sumiller con seis estrellas Michelin ocupa el local de Muelle Uno que José Carlos García dejó en septiembre. El plan: tapas, vino malagueño por copas y cocina abierta diez horas al día.
Receta de tortilla de patatas poco cuajada, estilo campeonato
Una tortilla de Elche ganó el campeonato de España de 2026 con huevos camperos, patata gallega y muy poco cuajado. La versión de la casa: patata confitada en aceite de oliva, ocho huevos y 90 segundos de fuego fuerte.
Corpinnat llega a 24 bodegas con Fèlix Massana Ràfols
La marca de espumosos del Penedès admite a una bodega familiar de Sant Pau d'Ordal que elabora entre 15.000 y 20.000 botellas al año, tras dos años de auditorías. Es la quinta entrada de 2026.
La mejor tortilla de patatas de España es de La Teulada, en Elche
Celia Clara Correia gana por un voto el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas en Alicante Gastronómica, por delante del campeón de 2025, el madrileño que la superó hace un año.
Bono Hostelería 2026: hasta 50 euros en municipios de la dana
La Generalitat devolverá la mitad de lo que gasten en bares y restaurantes los vecinos de la zona afectada por la riada de 2024. Hay 3,9 millones y el plazo se abre el 15 de octubre.
Receta de pollo asado: primero tapado, luego a horno fuerte
Toño Rodríguez, el cocinero aragonés con estrella Michelin, envuelve la bandeja en papel de aluminio para que el pollo se haga como al vapor y luego la destapa para dorarlo. Versión de la casa para un pollo de 1,6 kg.
Estrellas Michelin en Ibiza: 21 chefs cocinan para 100 comensales
Los cocineros, que suman 28 estrellas, compraron en el Mercat Nou para Estrellas contra el Cáncer, una cena de 180 euros con las 100 plazas agotadas. La edición anterior recaudó 29.510 euros.
Conxemar 2026 llena Vigo con 800 expositores y sin espacio
La feria de productos del mar congelados se celebra del 6 al 8 de octubre tras un congreso con la FAO sobre comercio, IA y trazabilidad. En 2025 cerró operaciones por 831,7 millones.
Top Cocktail Bars da tres estrellas al asturiano Patio de Butacas
La guía de coctelerías de España y Portugal sitúa un bar de Pola de Siero, una localidad de 13.000 habitantes, junto a seis barras de Madrid, Barcelona, Valladolid y Zaragoza.
Mejores restaurantes de Madrid 2026: 15 mesas para reservar
Del menú de 450 € de DiverXO a una neotaberna de La Latina con menú de 51 €: 15 mesas de Madrid contrastadas con la Guía Michelin España 2026, con precios, direcciones y cómo reservar.
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