El aforo de aceite de oliva en Andalucía sube un 29%
El Ministerio de Agricultura sitúa la nueva campaña andaluza en 1,26 millones de toneladas, recuperando buena parte de lo que costó la sequía del año pasado.
El aforo de aceite de oliva de Andalucía para la campaña 2026/27 se sitúa en 1.261.200 toneladas, un 29,3% más que la cifra definitiva de la campaña que terminó el 30 de septiembre.
El ministro de Agricultura, Luis Planas, presentó la primera estimación en Jaén el 1 de octubre. La cifra parte de una previsión de 6.849.200 toneladas de aceituna de almazara, un 44,1% por encima de la media de las últimas cinco campañas.
Planas matizó el peso del dato: «Esta primera previsión responde a las condiciones climáticas de la campaña», dijo, un recordatorio de que la estimación aún puede moverse cuando arranque la recolección en las próximas semanas.
Esta primera previsión responde a las condiciones climáticas de la campaña, no al aceite que ya hay en la almazara.
Jaén y Córdoba sostienen la región
Solo Jaén prevé producir 575.000 toneladas, un 47,8% más y el equivalente al 36% de toda la producción española. Córdoba le sigue con 339.700 toneladas, un 37,6% más. Entre las dos provincias suman el 72,5% de la cosecha prevista en Andalucía.
Andalucía aporta el 78,7% del aceite de oliva español, así que su recuperación pesa más allá de la región. La producción nacional para 2026/27 se proyecta en 1.602.596 toneladas, un 23% por encima de la campaña anterior.
Un repunte tras una campaña seca
El aumento llega después de una campaña 2025/26 que Andalucía cerró por debajo de su propia media de cinco años, tras un otoño en el que los olivares de secano llegaron escasos de agua. La cosecha italiana también subió un 31% este año en términos parecidos, lo que apunta a una recuperación más amplia en todo el cinturón oleícola del sur de Europa tras dos campañas inestables.
La previsión española arrastra una advertencia que el ministerio repite cada octubre: es un aforo, una primera estimación basada en el estado del árbol, no un recuento de aceite ya molturado. Las almazaras no sabrán el volumen real hasta que cierre la campaña el próximo verano.
Los precios, que se dispararon cuando las cosechas de 2022 y 2023 se quedaron cortas, ya se han relajado ante la expectativa de más aceite en el mercado. Que sigan bajando dependerá de cuánto sobreviva este aforo a los próximos dos meses de clima.
