Productores
De dónde viene lo que comemos y a quién se le paga por el camino.
Pesquería de marisco de Shetland gana premio MSC
Una pesquería de marisco de Shetland que cerró sus propios criaderos en 2004 ha ganado el máximo premio oceánico del Marine Stewardship Council, dos décadas antes de que los supermercados persiguieran el mismo sello.
Última hora
La superficie de fresa de Egipto cae hasta un 40%
Un hongo resistente y el desplome de precios del año pasado empujan a los productores del Delta del Nilo a plantar mucha menos fruta de cara a la exportación.
El Congreso Mundial del Búfalo vuelve a Italia tras 20 años
Quinientos delegados de 20 países se reúnen esta semana en Sorrento para hablar del animal que hay detrás de la mozzarella di bufala campana y de su mercado.
Peter Prescott cambia los comedores de Conran por CultJAR
Tras 18 años construyendo restaurantes junto a Terence Conran, Peter Prescott fermenta hoy verduras de Somerset para Koya, The Newt y Root bajo su marca CultJAR.
El World Pasta Day 2026 sitúa a Parma en el centro
Riccardo Felicetti marca la 28ª edición pidiendo a los pequeños productores que abandonen frases hechas como «trefilado en bronce», mientras el comercio italiano sigue creciendo.
Bread Ahead asegura su futuro en Borough Market
Un mes después de que le dijeran que perdería su puesto por tener demasiado éxito, la panadería ha aceptado una prórroga del contrato hasta 2028 de Borough Market Trust.
Emilio Medina, Premio Nacional de Gastronomía al Talento Joven
El horticultor palentino que impulsa La Mielga, un proyecto para recuperar semillas antiguas en Tierra de Campos, cierra los siete Premios Nacionales de 2026 antes de la gala de Toledo.
Los viñedos de California pierden 19.000 hectáreas en un año
Los viticultores arrancaron 47.229 acres de uva de vino en doce meses, más rápido que el año anterior, y el sector sigue creyendo que le sobran cepas.
El cacao chuncho de Cusco atrae a compradores internacionales
Ocho compradores de seis países recorrieron plantaciones en La Convención este mes, mientras las exportaciones peruanas de cacao marcan un récord de 1.565 millones de dólares en 2025.
Sudáfrica corona sus diez mejores aceites de oliva de 2026
Los Absa Top 10 Olive Oil Awards nombraron a sus ganadores de 2026 en Cape Farms, días después de que De Rustica fuera el primer productor sudafricano en liderar una categoría del Consejo Oleícola Internacional.
StoneX compra Integra, exportadora y trilladora de café en Colombia
La firma estadounidense de materias primas suma un negocio familiar de origen cerca de Medellín a su división cafetera, otro ejemplo de trading que compra el acceso directo a la finca.
Premio Internacional de Cocina con AOVE: gana Marta Oti
Ocho cocineros, ocho aceites de la provincia y 75 minutos cada uno en San Sebastián. La Diputación que paga los 8.000 euros preside también el jurado, y no ha contado qué había en el plato ganador.
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