Erzeuger
Woher unser Essen kommt und wer auf dem Weg dorthin bezahlt wird.
Schalentierfischerei Shetland gewinnt MSC-Meerespreis
Eine Schalentierfischerei auf Shetland, die 2004 ihre Aufwuchsgebiete schloss, gewann die höchste Meeresschutz-Auszeichnung des Marine Stewardship Council, zwei Jahrzehnte bevor Supermärkte demselben Siegel nachjagten.
Aktuell
Ägyptens Erdbeeranbaufläche schrumpft um bis zu 40%
Ein resistenter Pilz und der Preiseinbruch des Vorjahres zwingen Erzeuger im Nildelta zu deutlich weniger Anbaufläche für die kommende Exportsaison.
Weltbüffelkongress kehrt nach 20 Jahren nach Italien zurück
Fünfhundert Delegierte aus 20 Ländern treffen sich diese Woche in Sorrent, um über das Tier hinter der mozzarella di bufala campana und ihren Markt zu sprechen.
Peter Prescott tauscht Conrans Restaurants gegen CultJAR
Nach 18 Jahren im Restaurantgeschäft mit Terence Conran fermentiert Peter Prescott heute Gemüse aus Somerset für Koya, The Newt und Root unter seiner Marke CultJAR.
World Pasta Day 2026 rückt Parma in den Mittelpunkt
Riccardo Felicetti begeht die 28. Ausgabe mit dem Appell an kleine Hersteller, abgenutzte Floskeln wie bronzegezogen aufzugeben, während Italiens Handelszahlen weiter steigen.
Bread Ahead sichert sich die Zukunft am Borough Market
Einen Monat nachdem ihr mitgeteilt wurde, sie verliere ihren Stand wegen zu großen Erfolgs, hat die Bäckerei eine Vertragsverlängerung bis 2028 von Borough Market Trust angenommen.
Emilio Medina gewinnt Spaniens Gastronomiepreis für junges Talent
Der Gemüsebauer aus Palencia hinter La Mielga, einem Projekt zur Rettung alter Saaten in der Tierra de Campos, schließt die sieben spanischen Gastronomiepreise 2026 vor der Gala in Toledo ab.
Weinberge in Kalifornien verlieren 19.000 Hektar in einem Jahr
Die Winzer rodeten binnen zwölf Monaten 47.229 Acres Keltertrauben, schneller als im Vorjahr, und die Branche hält die Rebfläche noch immer für zu groß.
Chuncho-Kakao aus Cusco lockt internationale Käufer
Acht Käufer aus sechs Ländern besuchten diesen Monat Plantagen in La Convención, während Perus Kakaoexporte 2025 mit 1.565 Millionen US-Dollar einen Rekord erreichten.
Südafrika kürt seine zehn besten Olivenöle für 2026
Die Absa Top 10 Olive Oil Awards kürten ihre Gewinner 2026 in Cape Farms, Tage nachdem De Rustica als erster südafrikanischer Erzeuger eine Kategorie des Internationalen Olivenölrats anführte.
StoneX kauft Integra, kolumbianischen Kaffeehändler und Mühlenbetrieb
Der US-Rohstoffkonzern gliedert ein Familienunternehmen nahe Medellín in seine Kaffeesparte ein – das jüngste Handelshaus, das sich direkten Zugang zum Ursprung erkauft.
Kochpreis für Olivenöl aus Jaén geht an Marta Oti
Acht Köche, acht Öle aus der Provinz und je 75 Minuten in San Sebastián. Die Provinzverwaltung, die die 8.000 Euro zahlt, leitet auch die Jury, und sie hat nicht mitgeteilt, was auf dem Siegerteller lag.
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