Märkte
Woher unser Essen kommt und wer auf dem Weg dorthin bezahlt wird.
Olivenölpreis in Italien halbiert sich
Natives Olivenöl extra kostet in Italien fast die Hälfte wie vor einem Jahr: Die Lagerbestände sind rekordhoch, und eine größere Ernte in der Region drückt den Markt.
Aktuell
Welttrüffelauktion kehrt am 8. November nach Grinzane Cavour zurück
Die Wohltätigkeitsauktion, die Albas Trüffelmesse abschließt, erreicht ihre 27. Ausgabe im UNESCO-gelisteten Schloss, ein Jahr nachdem ihr Spitzenlos für 110.000 € an einen Käufer in Hongkong ging.
Bacalhau kostet vor Weihnachten 21,82 € pro Kilo
Die Wochenerhebung der Verbraucherorganisation DECO PROteste zeigt Klippfisch 36 Prozent teurer als im Vorjahr, nachdem Norwegen und Russland die Kabeljauquote in der Barentssee auf den niedrigsten Stand seit 1991 gesenkt haben.
Alba Weißtrüffelmesse läuft bis Dezember in der 96. Ausgabe
World Truffle Market, Dinner mit Sterneköchen und Kochkurse halten die Langhe-Hügel bis zum 6. Dezember beschäftigt, während die diesjährige Ernte ihren Preis findet.
Parmigiano Reggiano: USA-Umsatz wächst trotz Zöllen um 7,6%
Die Exporte in die USA erreichten in den ersten fünf Monaten 2026 340 Millionen Dollar, teilt der Konsortium mit, während falscher „Parmesan“ die amerikanischen Regale weiter dominiert.
Olivenölpreise in Spanien fallen, Bauern fordern Einlagerung
Natives Olivenöl extra kostet ab Erzeuger weniger als 3,20 Euro je Kilo. Spaniens vier große Agrarverbände wollen, dass die Ölmühlen einen Teil der Ernte von 1,6 Millionen Tonnen einlagern.
Italiens Olivenöl-Lager wächst stark zur neuen Ernte
Italiens Reserven liegen 47 Prozent über dem Vorjahr, genau als Spanien und Griechenland eine größere Ernte 2026 zu pressen beginnen — die ersten Preise geben im Mittelmeerraum bereits nach.
Lebensmittelinflation in Nigeria: Preise sinken um 1,55 %
Die Gesamtinflation sank auf 14,63 %, der dritte Rückgang in Folge, während sich die Jahresrate für Lebensmittel kaum bewegte. Auf Märkten in Lagos wurden Mais und Chili billiger, Tomaten teurer.
Norwegens Fischexport stagniert trotz Rekordmenge beim Lachs
Norwegen verschiffte im September 165.393 Tonnen Lachs, mehr als in jedem Monat zuvor. Eine stärkere Krone und 67 % weniger Makrele hielten die Summe dennoch bei 17,8 Milliarden Kronen.
Inflation auf den Philippinen bei 7,2 %: Reis und Gemüse teurer
Die Verbraucherpreise stiegen im September um 7,2 %, so schnell wie seit März 2023 nicht mehr. Reis kostet 20,3 % mehr als vor einem Jahr, das Agrarministerium stellt 45 Milliarden Peso für El Niño bereit.
Feria Nacional del Mole eröffnet im Mole-Dorf von Mexiko-Stadt
San Pedro Atocpan am ländlichen Südrand der Hauptstadt stellt nach eigenen Angaben 60 Prozent der mexikanischen Mole her. Die 49. Messe läuft bis 25. Oktober mit 23 Restaurants und 17 Produzenten.
Conxemar 2026 bringt 800 Aussteller ins ausgebuchte Vigo
Die Messe für tiefgekühlte Fisch- und Meeresprodukte läuft vom 6. bis 8. Oktober, davor tagt ein FAO-Kongress zu Handel, KI und Rückverfolgbarkeit. 2025 wurden Geschäfte über 831,7 Millionen Euro abgeschlossen.
Das Beste des Monats,
einmal im Monat.
Die Eröffnungen des Monats, die Köche im Blick, die Rezepte und die Zahlen, die zählen. Einmal im Monat in Ihrem Postfach, fünf Minuten, sonst nichts.
Was in Ihrem Postfach landet
- Die Adressen, die man diesen Monat buchen sollte
- Die Eröffnung, über die alle reden
- Die Rezepte des Monats aus den Küchen, über die wir berichten
- Die Zahlen, die zählen, mit Quelle