El aforo del aceite de oliva en España sube un 23%
El Ministerio de Agricultura sitúa la próxima campaña en 1,6 millones de toneladas, con Jaén produciendo por sí sola más de un tercio de toda la cosecha nacional.
El primer aforo oficial de la campaña de aceite de oliva 2026/27 en España apunta a 1,6 millones de toneladas, un 23% más que la campaña anterior, según anunció el Ministerio de Agricultura el 1 de octubre.
El ministerio, el MAPA, cifra la previsión exacta en 1.602.596 toneladas frente a las 1.298.000 toneladas del año anterior. Andalucía concentra la mayor parte del salto: 1.261.200 toneladas, un 29% más y casi el 79% del total nacional.
Jaén lidera la recuperación del aceite de oliva
Una cosecha mayor es la única variable que los productores españoles no pueden negociar.
Dentro de Andalucía, solo la provincia de Jaén podría producir hasta 575.000 toneladas, más de un tercio de toda la cosecha española. Castilla-La Mancha prevé 152.555 toneladas, un 10% más, y Extremadura espera 97.300 toneladas, un 24% de aumento. Cataluña, Aragón, Baleares, Madrid, Murcia y Navarra son las únicas comunidades que prevén descensos.
El MAPA atribuye la recuperación a una primavera suave y lluviosa en las principales zonas productoras, que favoreció la floración y el cuajado del fruto. El verano caluroso posterior ha golpeado sobre todo a los olivares de secano, y el ministerio advierte de que el clima de las próximas semanas decidirá cuánto aceite rendirá realmente la aceituna.
El sector se prepara para una cosecha mayor
Las cifras siguen siendo provisionales y podrán ajustarse mientras continúe la recolección durante el invierno. Los datos españoles se elaboran a partir de lo comunicado por las comunidades autónomas, y algunas, como Castilla y León y Galicia, aún no habían remitido sus cifras en el momento de la publicación.
El 30 de octubre, el ministerio publicó una norma que habilita un mecanismo temporal de retirada del mercado para el aceite de oliva, con unas existencias iniciales de 357.040 toneladas. Es una señal de que el sector se prepara para un excedente, en lugar de la escasez de las dos últimas campañas.
Tras dos años de precios récord en el lineal, una cosecha mayor es la única variable que los productores españoles no pueden negociar. Para más noticias de producto español, véase la organización en Córdoba de los World Cheese Awards.
