sostenibilidad
Historias con la etiqueta “sostenibilidad”
La oferta de cacao de Costa de Marfil toca máximo de dos años
Los agricultores han enviado un 18% más de cacao al puerto que hace un año, pero los primeros muestreos de la próxima cosecha apuntan a enfermedades y menos volumen.
Gales bajará un 30% los impuestos a pubs y cafés
El gobierno galés sustituirá un descuento temporal a la hostelería por uno permanente y mayor desde abril de 2027, financiado con más carga fiscal a los locales más caros.
La temporada de caballa en Noruega frena con la cuota recortada
Las descargas semanales caen de 23.000 a 4.082 toneladas con una cuota muy reducida, mientras los supermercados británicos cambian la caballa atlántica por jurel chileno en lata.
La subida del precio del cacao en Ghana teme contrabando
Una propuesta de subida del 6% en lo que Ghana paga a sus cacaocultores dejaría el precio un 75% por encima de Costa de Marfil, reviviendo el temor a que el grano cruce la frontera.
El sello azul MSC impulsa el marisco sostenible británico
La colección de cinco recetas de James Strawbridge respalda el arenque escocés, el mejillón y la sardina de Cornualles, con Waitrose, Aldi y otras cinco cadenas detrás del sello azul MSC.
Veintitrés estrellas verdes, y solo ocho brillan dos veces
La sostenibilidad ya tiene su propio marcador en la guía neerlandesa. La mayoría de las cocinas que lo ocupan no tienen ninguna estrella normal, y ahí está lo interesante.
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