Los supermercados belgas siguen impulsando carne y lácteos
El Superlist Environment Belgium 2026 de Questionmark sitúa a Lidl y Delhaize por delante de Colruyt, Carrefour y Aldi, pero constata que los cinco siguen fomentando dietas ricas en proteína animal.
Las promesas climáticas de los supermercados belgas no se traducen en menos carne y lácteos en las estanterías, según una nueva clasificación de las cinco mayores cadenas del país publicada este mes por el think tank neerlandés Questionmark.
El informe Superlist Environment Belgium 2026, continuación de un estudio similar de 2022, puntúa a los minoristas en planes climáticos, transición proteica, surtido de productos sostenibles y desperdicio alimentario. Lidl y Delhaize quedaron primeros, empatados, por delante de Colruyt, Carrefour y Aldi, que cerró la clasificación.
A pesar de ese reparto, la conclusión principal del informe se aplica a todas por igual: incluso las cadenas con objetivos climáticos ambiciosos sobre el papel siguen promoviendo activamente dietas ricas en carne y lácteos mediante precios, promociones y espacio en el lineal. Colruyt y Lidl fueron señaladas por lo que el informe llama «políticas prometedoras», sin detallar qué las distingue de las otras tres.
Una hoja de ruta climática en la web de un minorista y un lineal lleno de carne picada rebajada no son la misma política.
Por qué importa la proteína, no solo el envase
La versión europea más amplia del Superlist, publicada por Questionmark en enero junto con WWF Países Bajos, ProVeg International y Madre Brava, sostiene que la combinación de proteínas importa más de lo que sugieren la mayoría de las campañas de sostenibilidad de los minoristas. Atribuye cerca del 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la alimentación y alrededor del 31% del metano global a la producción de carne y lácteos, y afirma que desplazar las ventas hacia alternativas vegetales es una de las palancas más eficaces que controla un supermercado.
Pocos minoristas de todo el estudio, que abarca 27 cadenas en ocho países, se han fijado un objetivo concreto para la proporción de ventas de proteína vegetal frente a la animal. La directora de Questionmark, Charlotte Linnebank, dijo del proyecto en general que «este Superlist demuestra que es posible, y los pioneros pueden inspirar a otros a seguirlos», reclamando hojas de ruta más claras y una información más transparente en todo el sector.
Una brecha conocida entre objetivos y estanterías
El patrón se repite en lo que la edición de este año encontró también en otros mercados: los minoristas publican hojas de ruta de emisiones mientras las emisiones reales siguen subiendo, y el marketing en torno a la sostenibilidad suele ir por delante de los cambios reales en lo que se vende. Es la misma brecha que ha marcado el escrutinio de la concentración del sector de distribución en Reino Unido y de las disputas por cuotas de la UE en otras categorías alimentarias este año, donde los compromisos de titular rara vez avanzan al mismo ritmo que la cadena de suministro subyacente.
Questionmark dice que volverá a seguir a las mismas cinco cadenas belgas antes de la próxima edición, dejando poco margen a Lidl y Delhaize para relajarse tras su empate en el primer puesto de este año.
