El precio del aceite de oliva cae y el campo exige retirar oferta

El precio del aceite de oliva virgen extra ha caído por debajo de 3,20 euros el kilo en origen, y las cuatro principales organizaciones agrarias de España quieren que el Gobierno retire del mercado parte de la nueva cosecha antes de que siga bajando.

ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias de España pidieron conjuntamente el 20 de octubre al Ministerio de Agricultura que publique la orden ministerial y la resolución que activarían la norma de comercialización del aceite de oliva para la campaña 2026/27. El mecanismo, basado en el artículo 167 bis del Reglamento (UE) 1308/2013, obliga a las almazaras a almacenar una parte de su producción. Las organizaciones sitúan el lampante por debajo de 2,90 euros el kilo y critican la falta de diligencia del ministerio.

A finales de junio, los datos de Poolred situaban el virgen extra en 3,80 euros el kilo; el 9 de octubre, cuando las mismas cuatro organizaciones escribieron por primera vez al ministro Luis Planas, hablaban de unos 3,30 euros. Los primeros aceites de la campaña ya se están molturando, y las organizaciones sostienen que cada semana sin la norma premia a los operadores que lo venden todo antes de que entre en vigor.

Una gran cosecha es buena noticia para el consumidor y mala para el olivar que la produce.

Una cosecha mayor presiona el precio del aceite de oliva

El primer aforo del ministerio, presentado en Jaén el 1 de octubre, calcula una cosecha 2026/27 de 1.602.596 toneladas, un 23 % más que la campaña pasada. Solo Andalucía aportaría 1.261.200 toneladas, y la provincia de Jaén 575.000, el 36 % del total nacional. El desglose regional está en nuestra pieza sobre el aforo de aceite de oliva en Andalucía para 2026/27.

Si se suman las existencias que quedan de la campaña 2025/26, las organizaciones estiman una disponibilidad total por encima de 2.175.000 toneladas, muy por encima de lo que España suele comercializar en una campaña. El olivar de secano, que supone alrededor del 70 % de la superficie destinada a almazara, es el que peor resiste estos precios. España no es el único productor en esta situación: la cosecha griega también ha hundido sus precios por debajo de costes.

Cómo funcionaría la retirada de aceite

El borrador de orden que el ministerio sometió a consulta en julio fija el criterio de activación: las existencias iniciales más la producción estimada deben alcanzar al menos el 120 % de la media de las seis campañas anteriores. El porcentaje que habría que almacenar se fijaría mediante una resolución publicada en el Boletín Oficial del Estado antes del 15 de noviembre, con un máximo del 20 % de la producción estimada, y lo guardarían las propias almazaras. A partir del 31 de diciembre, el ministerio podrá rebajar el porcentaje si las revisiones de cosecha se quedan cortas.

Envasadores y exportadores se oponen a la medida. Las organizaciones agrarias responden que ni el abastecimiento ni la calidad corren peligro y acusan a la industria de querer comprar lo más barato posible. Mientras la orden no se publique, las almazaras españolas molturan una gran cosecha sin saber cuánta podrán vender este invierno.