La trufa blanca de Alba se vende por 100.000 € en subasta
Un ejemplar de 850 gramos fue a parar a un comprador de Hong Kong en la 27ª Subasta Mundial de la Trufa, la edición más internacional hasta ahora.
Una trufa blanca de Alba de 850 gramos se vendió el domingo por 100.000 € a un comprador de Hong Kong, el precio más alto de la 27ª Subasta Mundial de la Trufa, en una temporada marcada por la sequía en el Piamonte.
La subasta la organiza la Enoteca Piemonte Cavour en Alba, la localidad piamontesa que es el centro del comercio italiano de la trufa blanca. Un segundo lote, de 300 gramos, cambió de manos dos veces: el primer postor se retiró tras ofrecer 12.000 €, y un empresario local la compró después por 14.000 €.
La sequía marca la temporada
Este año, las trufas han sufrido algo la sequía.
Roberto Bondritto, presidente de la Enoteca Piemonte Cavour, dijo a la agencia AFP que las trufas «han sufrido algo la sequía» esta temporada. Las lluvias recientes han ayudado a recuperar la cosecha, y Bondritto espera que las condiciones sigan mejorando antes de que acabe el año.
La trufa blanca de Alba, de nombre científico Tuber magnatum Pico, crece bajo tierra, unida a las raíces de árboles concretos. Necesita un suelo fresco y húmedo durante su crecimiento y maduración, lo que la deja especialmente expuesta a un otoño seco.
Una subasta solidaria de alcance mundial
Bondritto afirmó que esta edición nunca había tenido un carácter tan internacional. Se sumaron cuatro sedes nuevas: Brasilia, Londres, Macao y Vilna, junto a las habituales Hong Kong, Bangkok y Viena, hasta nueve ciudades que pujaron a la vez por videoconferencia.
Lo recaudado se destina a proyectos solidarios en Italia y en el extranjero. Desde la primera edición, en 1999, los organizadores calculan haber reunido unos 7,2 millones de euros, con los que han financiado un hospital en África, programas de reinserción para jóvenes que superan una adicción y la escolarización de niños en favelas brasileñas.
La subasta del año pasado recaudó 502.000 € en total, con una trufa de 1.009 gramos como lote estrella, vendida por 110.000 € también a un comprador de Hong Kong. Este año la pieza principal fue más pequeña y se vendió por menos, aunque el balance final del acto todavía no estaba confirmado.
La feria que rodea la subasta se celebra casi todos los fines de semana desde mediados de octubre hasta finales de noviembre, y atrae a cocineros y compradores a una localidad cuya economía depende en buena parte de estos tres meses de otoño. Algunos trifolau ya han empezado a probar el riego para combatir la sequía que ha marcado esta campaña.
