Une truffe blanche d'Alba vendue 100 000 € aux enchères
Un exemplaire de 850 grammes est parti chez un acheteur de Hong Kong lors de la 27e Vente aux enchères mondiale de la truffe, l'édition la plus internationale à ce jour.
Une truffe blanche d'Alba de 850 grammes s'est vendue dimanche 100 000 € à un acheteur de Hong Kong, le prix le plus élevé de la 27e Vente aux enchères mondiale de la truffe, lors d'une saison marquée par la sécheresse dans le Piémont.
La vente est organisée par l'Enoteca Piemonte Cavour à Alba, la ville piémontaise qui est le centre du commerce italien de la truffe blanche. Un second lot, de 300 grammes, a changé de mains deux fois : le premier enchérisseur s'est désisté après une offre de 12 000 €, avant qu'un entrepreneur local ne l'achète pour 14 000 €.
La sécheresse a marqué la saison
Cette année, les truffes ont quelque peu souffert de la sécheresse.
Roberto Bondritto, président de l'Enoteca Piemonte Cavour, a déclaré à l'AFP que les truffes avaient «quelque peu souffert de la sécheresse» cette saison. Les pluies récentes ont permis à la récolte de se redresser, et il s'attend à ce que les conditions continuent de s'améliorer avant la fin de l'année.
La truffe blanche d'Alba, nommée scientifiquement Tuber magnatum Pico, pousse sous terre, accrochée aux racines de certains arbres. Elle a besoin d'un sol frais et humide pendant sa croissance et sa maturation, ce qui la rend particulièrement vulnérable à un automne sec.
Une vente caritative à portée mondiale
Selon Bondritto, cette édition n'a jamais eu un caractère aussi international. Quatre nouveaux sites ont rejoint l'événement : Brasília, Londres, Macao et Vilnius, aux côtés des habitués Hong Kong, Bangkok et Vienne, soit neuf villes qui ont enchéri simultanément par visioconférence.
Les recettes sont reversées à des projets caritatifs en Italie et à l'étranger. Depuis la première édition, en 1999, les organisateurs disent avoir récolté environ 7,2 millions d'euros, finançant notamment un hôpital en Afrique, des programmes de réinsertion pour des jeunes sortant d'une addiction, et la scolarisation d'enfants dans des favelas brésiliennes.
L'édition de l'an dernier avait rapporté 502 000 € au total, avec pour lot vedette une truffe de 1 009 grammes vendue 110 000 €, également à un acheteur de Hong Kong. Cette année, la pièce principale était plus petite et s'est vendue moins cher, même si le bilan final de l'événement n'était pas encore confirmé.
La foire qui entoure la vente se tient presque tous les week-ends de la mi-octobre à fin novembre, attirant chefs et acheteurs dans une ville dont l'économie repose en grande partie sur ces trois mois d'automne. Certains chasseurs de truffes ont déjà commencé à tester l'irrigation contre la sécheresse qui a marqué cette campagne.
