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Historias con la etiqueta “estados unidos”
Quiebra de Yardbird: la cadena busca comprador
Yardbird Group LLC y diez filiales se acogieron al Capítulo 11 en Delaware el 21 de septiembre, con 25 millones de dólares en deuda garantizada mientras la cadena busca comprador.
El mayor franquiciado de Wendy's en EE. UU. se acoge al Capítulo 11
Meritage Hospitality, que opera 314 restaurantes Wendy's, se declaró en quiebra después de que sus beneficios por local cayeran un 48% en un año.
Los menús de EE. UU. suben más que el supermercado
Los restaurantes de servicio completo subieron un 3,5% hasta agosto, un punto por delante de la alimentación, según datos que muestran la brecha firme.
La Guía Michelin Great Lakes elige Detroit para su primera gala
Michigan Central, abandonada durante treinta años hasta que Ford se gastó 950 millones de dólares en ella, acogerá la primera gala de estrellas del Medio Oeste.
US Barista Championship abre inscripciones el 16 de septiembre
Dos clasificatorios en Houston y San Diego, 48 plazas entre ambos y una final nacional en Pinewood Coffee, en Franklin (Tennessee), a finales de enero.
Denny's cierra cinco restaurantes en Minnesota y Wisconsin
El franquiciado M15 Inc. cerró cuatro locales en Minnesota y uno en Wisconsin el 3 de septiembre y dijo que va a solicitar el concurso del capítulo 7.
Los Tacos No. 1 entra capital de TSG Consumer
La barra de estilo tijuanense que empezó en Chelsea Market en 2013 tiene ya diez locales en Nueva York y un socio de capital riesgo. No se dio la cifra.
O'Charley's cierra sus restaurantes propios tras 55 años
La cadena de Nashville cerró el miércoles por la noche los locales que gestionaba directamente, según la prensa del sector y medios locales; las franquicias las explotan otras empresas.
Double Zero cierra tras 12 años en el East Village
La pizzería vegetal y bar de vinos de la Segunda Avenida ha cerrado este mes, cuatro meses después de reabrir al lado con su nombre y su cocinero originales.
John Fraser abre Ondine, 35 plazas en Bedford Street
El cocinero neoyorquino vuelve a la sala donde dirigió su primera cocina, ahora con su nombre en el contrato y una carta de vinos de regiones francesas pequeñas.
La Guía Michelin Texas cambia la gala por una nota de prensa
La selección de 2026 llega el 8 de octubre como documento, no como velada. Tras dos años de gala en Houston, la guía gasta menos en el estado que la financia.
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