Double Zero cierra tras 12 años en el East Village

Double Zero, la pizzería vegetal y bar de vinos del 65 de la Segunda Avenida, en el East Village, ha cerrado tras 12 años, según EV Grieve.

Las razones que se dan son el alquiler, los costes de explotación y la ralentización de la restauración vegetal. Hoodline informó de que los costes de ocupación de ese local se habían triplicado desde que el restaurante abrió, que es la frase que explica la mayoría de los cierres neoyorquinos sin necesidad de añadirle una tendencia.

Los últimos cuatro meses afinan el caso. En 2025 la sala se fusionó con su vecina y hermana Bar Verde para formar PlantMade, una operación conjunta de pizza vegana y cocina mexicana, expresamente para aliviar la presión financiera. En mayo de 2026 Matthew Kenney volvió y Double Zero reabrió en el local contiguo con su propio nombre. Ha durado el verano.

La cocina vegetal no desaparece. Desaparecen las salas hechas para su curva de crecimiento.

Por qué Double Zero cerró igualmente

Porque ninguno de esos movimientos tocó los costes fijos. Fusionar dos conceptos reduce la cocina a la mitad, pero no el contrato de alquiler. Reabrir con un nombre más fuerte recupera el tráfico de búsqueda, pero no el margen. Un formato de pizza y vino vive del volumen, y el volumen es justo lo que una categoría que se encoge deja de dar.

Esa es la parte que conviene separar del obituario. La cocina vegetal no desaparece; desaparecen los restaurantes construidos cuando era un mercado en crecimiento. La categoría se capitalizó dando por hecho que la demanda seguiría subiendo, y las salas se dimensionaron en consecuencia.

Un mapa más fino en Manhattan

Double Zero es la segunda dirección vegana veterana del distrito que cae este año. Red Bamboo, referencia de 24 años en Greenwich Village, cerró en la calle West 4 en febrero, alegando pérdidas de ingresos tras la pandemia, alquiler alto y gastos de explotación al alza. Dos cierres no son un derrumbe, pero se llevan por delante los dos sitios que se recomendaban primero.

El patrón no es local. En el Reino Unido, el parque con licencia cierra veinte locales al día y abre casi otros tantos. Nueva York hace la misma cuenta con alquileres más altos y menos aviso.