Double Zero ferme après 12 ans dans l'East Village

Double Zero, pizzeria végétale et bar à vin au 65 Second Avenue, dans l'East Village, a fermé après 12 ans, selon EV Grieve.

Les raisons avancées sont le loyer, les charges d'exploitation et le ralentissement de la restauration végétale. Hoodline a rapporté que les coûts d'occupation de l'adresse avaient triplé depuis l'ouverture : c'est la phrase qui explique la plupart des fermetures new-yorkaises sans avoir besoin d'y accrocher une tendance.

Les quatre derniers mois affinent le dossier. En 2025, la salle avait fusionné avec sa voisine et jumelle Bar Verde pour former PlantMade, une opération commune de pizza vegan et de cuisine mexicaine, explicitement pour alléger la pression financière. En mai 2026, Matthew Kenney est revenu et Double Zero a rouvert dans le local d'à côté sous son propre nom. Cela a tenu l'été.

La cuisine végétale ne disparaît pas. Les salles bâties pour sa croissance, si.

Pourquoi Double Zero a fermé quand même

Parce qu'aucun de ces gestes n'a touché les charges fixes. Fusionner deux concepts divise la cuisine par deux, pas le bail. Rouvrir sous un nom plus fort récupère le trafic de recherche, pas la marge. Un format pizza et vin vit du volume, et le volume est précisément ce qu'une catégorie qui se contracte cesse de fournir.

C'est la part à séparer de la nécrologie. La cuisine végétale ne disparaît pas ; ce sont les restaurants bâtis quand c'était un marché en croissance qui disparaissent. La catégorie a été financée en supposant que la demande continuerait de monter, et les salles ont été dimensionnées en conséquence.

Une carte plus maigre à Manhattan

Double Zero est la deuxième adresse vegan installée de longue date à tomber cette année dans l'arrondissement. Red Bamboo, institution de 24 ans à Greenwich Village, a fermé West 4th Street en février, invoquant des pertes de recettes après la pandémie, un loyer élevé et des charges en hausse. Deux fermetures ne font pas un effondrement, mais elles retirent les deux adresses que l'on citait en premier.

Le schéma n'est pas local. Au Royaume-Uni, le parc sous licence ferme vingt établissements par jour et en ouvre presque autant. New York fait le même calcul avec des loyers plus élevés et moins de préavis.