Restaurants sans téléphone : la Sardaigne tente l'expérience
Quinze restaurants répartis dans dix communes sardes demandent pendant un mois aux parents et aux enfants de poser leur téléphone dans un panier, et distribuent des jeux conçus avec des pédiatres.
L'essai des restaurants sans téléphone en Sardaigne commence aujourd'hui, 1er novembre : pendant un mois, 15 restaurants de l'île demandent aux familles de ranger leur téléphone pendant tout le repas, dans le cadre d'un projet pilote baptisé A tavola senza schermi, « à table sans écrans ».
L'initiative a été présentée à Cagliari par Anna Cau, défenseure régionale des enfants et des adolescents de Sardaigne, et par Fipe Confcommercio Sardegna, la branche régionale de la principale organisation italienne des cafés et restaurants, présidée par Emanuele Frongia. Le plan initial prévoyait huit établissements ; 15 se sont inscrits, répartis entre Cagliari, Quartu Sant'Elena, Capoterra, Nuoro, Bari Sardo, Ussassai, Oristano, Alghero, Olbia et Santa Teresa Gallura.
Comment fonctionne le pacte des restaurants sans téléphone
Le panier, c'est la partie facile ; le vrai test, c'est le client qui dit non.
Rien n'est confisqué. Quand une famille s'installe, le personnel lui propose un « pacte de table » volontaire : les téléphones vont dans un sac ou un panier pendant la durée du repas, le temps sert à se raconter la journée, les appels urgents se passent loin de la table et les exceptions se négocient avant. Giuseppe Scura, directeur de Confcommercio Sud Sardegna, a présenté ce caractère volontaire comme la vraie force du projet.
Pour occuper l'attente entre les plats, chaque restaurant remet un « Kit del Ritrovo » de jeux de société adaptés à différents âges, conçu avec la Fédération italienne des pédiatres (FIMP). Le kit comprend une brochure de conseils pédiatriques et un QR code menant au guide complet de la fédération sur les enfants et le numérique.
Les chiffres qui fondent le projet viennent de ce guide : 95 % des adolescents italiens utilisent régulièrement un smartphone, un sur quatre présente des signes d'usage problématique et 87 % des parents disent avoir besoin de davantage d'informations pour encadrer les écrans de leurs enfants. Anna Cau a expliqué que l'idée n'était ni de s'appuyer uniquement sur des interdictions ni de faire peser toute la responsabilité sur les parents ; Emanuele Frongia a estimé que les adultes devaient d'abord montrer l'exemple.
Douze casiers, des biscuits et 5 % de remise
Des restaurants italiens avaient déjà essayé, le plus souvent avec la carotte ou le bâton. Au début des années 1990, Italo Pedroni a installé à l'Osteria di Rubbiara, à Nonantola, près de Modène, un meuble en bois de douze casiers pour les téléphones des clients. En 2016, le restaurant de burgers d'Eataly à Turin proposait des boîtes à cadenas, les « Black Phone Box », et récompensait avec des biscuits ceux qui tenaient tout le repas. À Los Angeles, Eva Restaurant accordait en 2012 une remise de 5 % aux clients qui laissaient leur téléphone à l'entrée.
La version sarde change deux choses : elle vise les familles plutôt que les adultes, et elle est portée par une institution publique de protection de l'enfance plutôt que par un patron isolé, sur une île dont les salles ont récemment fait parler d'elles avec quatre nouvelles entrées dans le guide Michelin Italie. Aucune de ces différences ne règle le plus difficile : le client qui dit tout simplement non.
L'essai dure jusqu'à la fin novembre. Ensuite, les promoteurs décideront s'ils proposent le dispositif, toujours sur la base du volontariat, à tous les restaurants adhérents de Fipe Confcommercio Sardegna. La manière de compter les familles participantes et de mesurer le résultat n'a pas été rendue publique.
