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New York Times choisit 50 restaurants préférés US
Seize journalistes ont sillonné le pays pour une liste sans classement qui écarte les lauréats précédents, d'une adresse caribéenne à Manhattan à une cuisine portugaise dans le Maine.
Food & Wine dévoile ses meilleurs chefs 2026
Quatorze chefs de dix restaurants rejoignent la 38e promotion, présentée lors d'une soirée à New York qui a vendu des billets au public pour la première fois.
L'accord DoorDash Wonder investit 425 millions de dollars
La plateforme de livraison rachète la division restauration universitaire de Wonder pour 300 millions et ajoute 125 millions à sa levée, valorisant la chaîne à plus de 9 milliards.
Carnegie Deli rouvre sur la Seventh Avenue après 10 ans
Carnegie Deli rouvre aujourd'hui au 834 Seventh Avenue à Midtown Manhattan, dans l'ancien local de Stage Deli, avec un sandwich au pastrami à 29 dollars et le Wall of Fame d'origine.
Food & Wine ouvre au public sa soirée Best New Chefs
Pour la première fois en 38 ans, chacun peut acheter un billet à 395 dollars pour la soirée new-yorkaise Best New Chefs, où d'anciens lauréats cuisinent aux côtés de la nouvelle promotion.
Daniel Humm ouvre Humm dans le West Village
Après 25 ans chez Eleven Madison Park, Humm ouvre cet automne son propre restaurant au feu de bois, pensé pour les visites en semaine sur Hudson Street.
Livre de Kwame Onwuachi, All Hours, sort le 22 septembre
« All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever » sort le 22 septembre, avec une soirée Resy au Lincoln Center de New York en guise de lancement du livre.
Ludico Tribeca ouvre avec une salle Rockwell de 150 places
La famille Rahman, propriétaire de Beefbar NYC, délaisse la sauce tomate pour une carte italienne aux accents méditerranéens au 339 Greenwich Street.
Los Tacos No. 1 reçoit un investissement de TSG Consumer
Le comptoir de style Tijuana né au Chelsea Market en 2013 compte dix adresses à New York et un partenaire de capital-investissement. Le montant reste secret.
Double Zero ferme après 12 ans dans l'East Village
La pizzeria végétale et bar à vin de la Second Avenue a fermé ce mois-ci, quatre mois après avoir rouvert à côté sous son nom et avec son cuisinier d'origine.
John Fraser ouvre Ondine, 35 couverts à Bedford Street
Le cuisinier new-yorkais revient dans la salle où il a dirigé sa première cuisine, cette fois avec son nom sur le bail et une carte de petites appellations françaises.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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