Los cierres en hostelería del Reino Unido llegan a 19 a la semana
El último Hospitality Market Monitor de NIQ muestra los locales con licencia un 1% a la baja en el año, con la restauración casual un cuarto por debajo de 2020.
Los cierres en hostelería del Reino Unido han promediado 19 locales con licencia a la semana en el año hasta septiembre de 2026, según el Hospitality Market Monitor de NIQ, mientras los costes siguen superando el crecimiento de las ventas en pubs, bares y restaurantes.
Los locales con licencia cayeron un 1% en el año, hasta 98.319, una pérdida neta de 977 establecimientos. El ritmo no ha aflojado: la cifra bajó otro 0,2%, 245 locales, solo en los tres meses hasta septiembre.
Los cierres en hostelería del Reino Unido llegan a 19 semanales
Es la acumulación de desafíos a la que se enfrenta la hostelería.
En ese mismo trimestre cerraron 2.436 locales, unos 27 al día, frente a 2.191 aperturas, a menudo en locales dejados por un operador anterior. La diferencia entre ambas cifras es lo bastante pequeña como para complicar una lectura simple de declive: por casi cada local que cierra, otro reabre bajo nueva gestión, aunque no los suficientes para mantener el total estable.
La restauración casual absorbe la presión
La restauración casual ha sido la más golpeada, con una caída del 2,2% interanual y del 23,4% desde que empezó la pandemia en 2020. Los hoteles con licencia y los campings y parques vacacionales, en cambio, crecieron, un 0,2% y un 0,7% respectivamente, un reparto que sugiere que la presión golpea de forma desigual dentro del sector y no a toda la hostelería por igual.
El RSM Business Tracker de NIQ, complementario, muestra a los grupos gestionados creciendo por debajo de la inflación durante 16 meses consecutivos, y una encuesta de confianza empresarial realizada con Zonal halló que solo el 37% de los líderes del sector se muestra optimista sobre los próximos 12 meses.
«Es la acumulación de desafíos a la que se enfrenta la hostelería», dijo Karl Chessell, director de operadores de hostelería y alimentación para EMEA en NIQ, que pidió «apoyo real» frente a los costes y advirtió de que el sector «entra en un par de meses críticos».
Los datos llegan semanas después de que las aperturas de restaurantes en Londres marcaran un máximo de diez años, un recordatorio de que las medias nacionales pueden esconder realidades locales muy distintas: Londres sigue sumando locales mientras la tendencia general del Reino Unido va en sentido contrario.
