La sala
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Restaurantes sin móvil: Cerdeña ensaya comer sin pantallas
Quince restaurantes de diez localidades sardas piden a padres e hijos que dejen el teléfono en una cesta durante un mes y reparten juegos de mesa diseñados con pediatras.
Última hora
Village Hotel Club abrirá su 35.º hotel en Sheffield
Un antiguo DoubleTree by Hilton se convierte en el nuevo hotel de Village, con club deportivo, habitaciones, spa y piscina abriendo por fases hasta la primavera de 2027.
Oferta por Wendy's: Peltz y Flynn ponen 7,35 dólares por acción
Nelson Peltz y el franquiciado Greg Flynn ofrecen 1.400 millones de dólares por la cadena de hamburguesas, que encadena seis trimestres de ventas a la baja.
La clase business de Air India cambia la bandeja por platos
Los vuelos entre India y el Reino Unido ya sirven entrantes, principales y postres uno a uno sobre mantel. La aerolínea habla de alta cocina, pero no cita chef ni plato.
Fireman Hospitality Group se vende a Landry's tras la quiebra
Tres comedores neoyorquinos de Sheldon Fireman pasan a un comprador de Houston, un año después de su muerte y tras un ahogo de caja por préstamos sobre ventas futuras.
Pizza Pilgrims llega a Alemania, apunta a 50 locales
La cadena napolitana abre en Schwabing el 2 de noviembre, respaldada por el grupo alemán L'Osteria, que compró la mayoría del capital el año pasado y quiere decenas de locales más.
La Dolce Vita Orient Express suma cuatro rutas para 2027
Vino en Bolgheri y Verona, trufa en Alba, más Portofino y Venecia: el nuevo programa del tren cama italiano arranca en 3.060 euros por persona, y casi todas las catas se pagan aparte.
Playing Solo cierra su barra de Malasaña tras cuatro años
Luis Caballero da el último servicio en su barra de ocho plazas de Malasaña el 26 de septiembre y alega agotamiento físico y los límites de un restaurante de un solo cocinero.
Michelle Bernstein cierra Sra. Martinez en Coral Gables
El restaurante español que recuperó en Galiano Street a finales de 2024 sirve su última cena el 26 de septiembre. La pareja se queda con el local y no ha dicho qué vendrá después.
Christopher's Covent Garden cierra tras 35 años en Londres
El restaurante americano y Martini Bar deja su edificio protegido de Wellington Street un año después de una reforma. Sus propietarios dicen que se trasladará.
Bruno Verjus cerrará Table en París el 22 de diciembre
El chef del dos estrellas, octavo en The World's 50 Best, da por muerta la alta cocina y dice que ya no quiere una mesa cuyo precio deja fuera a la gente.
Alchemist Copenhague cerrará cinco meses cada año
El dos estrellas de Rasmus Munk detiene el servicio desde diciembre para un Intermedio anual, mantiene en nómina a unas 100 personas y hace obligatorio un paquete de bebidas de 3.000 coronas.
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