PizzaExpress explora una venta que podría llegar a 500 M£

PizzaExpress ha contratado al banco de inversión Rothschild para explorar una posible venta, con una valoración que podría alcanzar los 500 millones de libras, tras recibir ofertas de competidores del sector y firmas de inversión.

La cadena pertenece a la división de situaciones especiales de Bain Capital y a Cyrus Capital Partners, que tomaron el control en una reestructuración de 2020 que borró la participación del anterior propietario, Hony Capital. Un proceso de venta, si sigue adelante, sería la señal más clara hasta ahora de que los actuales dueños consideran completada la recuperación del negocio como para retirarse con beneficio.

En el ejercicio cerrado el 28 de diciembre de 2025, PizzaExpress declaró unos ingresos de 440 millones de libras, un 0,5% menos que los 442 millones del año anterior, mientras que el ebitda ajustado subió un 6,3%, hasta 53 millones desde 49 millones. Los accionistas inyectaron 20 millones de libras en el negocio como parte de un acuerdo de refinanciación para reforzar el balance.

Una cadena de pizzas que se vende gracias a las alitas de pollo y a las pantallas de autoservicio dice mucho de dónde está hoy el margen en la restauración casual.

Crecimiento más allá del comedor

PizzaExpress abrió siete nuevos restaurantes en el Reino Unido y dos en Hong Kong en 2025, y desde entonces ha entrado en formatos que no se parecen en nada a sus locales tradicionales de estilo trattoria. Mac & Wings, una marca solo de reparto a domicilio de macarrones con queso y alitas de pollo, se lanzó en marzo de 2026, y el grupo tiene los derechos de máster franquicia europea de Houston Hot Chicken, con planes de hasta 50 locales en el Reino Unido.

Un primer PizzaExpress de formato de servicio rápido abrió en Brixton, al sur de Londres, con pantallas de autopedido en lugar de servicio de mesa, un formato que, según se entiende, la empresa observa con atención antes de decidir si lo amplía.

Un mercado saturado de operaciones en la restauración casual

Cualquier venta llegaría a un mercado británico de restauración casual ya en plena transformación: la cartera de pubs de su rival Stonegate es objeto de una oferta aparte, de unos 300 millones de libras, por parte de Heineken, mientras que los datos del sector publicados esta semana mostraron que las insolvencias hosteleras del Reino Unido cayeron un 24% en agosto, señal de que parte de la criba pospandemia ha tocado a su fin.

Las propias cifras de PizzaExpress cuentan una historia igual de ambigua: un negocio que mejora su margen mientras sus ventas comparables en el Reino Unido apenas se mueven, sostenidas por marcas derivadas y no por el mostrador de pizzas que construyó la cadena. Quien la compre apostará tanto por esos nuevos formatos como por el original.