Il Presidente abre en Duddell Street, en Central
El chef Marcello Scognamiglio y el restaurador Félix de Arriaga Balanzat abren un restaurante y coctelería italianos de 70 plazas en Central, del equipo de Trattoria Felino.
Il Presidente, un nuevo restaurante y coctelería italianos, abre este septiembre en Duddell Street, en Central, con 70 plazas en un entresuelo sobre la escalinata de granito de la calle.
Detrás está el equipo de Trattoria Felino, en Wan Chai: el chef Marcello Scognamiglio y el restaurador Félix de Arriaga Balanzat. El jefe de barra, Simone Ciambrone, antes en el Bvlgari de Ginza, en Tokio, dirige la coctelería.
El entresuelo de Il Presidente
Madera de rosa y terciopelo para una carta italiana seguros de no seguir modas.
Diseñada por Dix Design, la sala combina friso de madera de rosa y terciopelo belga en tonos atardecer, con moqueta de pelo alto, manteles blancos y servicio con chaqueta blanca. Scognamiglio y de Arriaga Balanzat describen el estilo como la era del glamour italiano en VHS, el mismo registro clásico con el que construyeron Trattoria Felino, ahora a mayor escala.
La carta se apoya en el servicio en mesa y en platos regionales de cocción larga: huevo tartufato, agnolotti all'ossobuco caseros, porchetta crujiente trinchada en mesa, y costoletta alla valdostana, una chuleta de ternera empanada con fontina y jamón, a HK$588.
Los entrantes van de HK$148 por arancini de mar a HK$248 por tagliolini con langostinos y limón. Una cena para dos cuesta entre HK$1.200 y HK$1.400 sin bebidas, según la reseña de septiembre de Afoodieworld.
La carta de cócteles tiene 12 combinados, cada uno ligado a un momento de la historia italiana del siglo XX en vez de a una fruta o una estación, una precisión que encajaría sin problema en la lista de los 50 Best Bars de Asia de este año.
La oferta italiana de Hong Kong se satura
La reacción inicial ha sido positiva. La reseña de Afoodieworld escribió que «el restaurante ya parece muy cómodo en su propia piel». El crítico de Bloomberg en Hong Kong fue más allá, y tituló su reseña de agosto «Il Presidente es un restaurante italiano que aman los italianos», un elogio poco frecuente frente a una queja más amplia: según el crítico del diario, las cocinas italianas de Hong Kong suelen ser caras y les falta la sencillez propia de esta cocina.
Llega en un mes cargado de aperturas en Central y Sheung Wan, entre ellas el comedor fujianés de Hokkien House, cerca de allí. Trattoria Felino, el local original del dúo en Wan Chai, marcó primero la pauta: una carta italiana sin artificios, con precios pensados para volver, no para una sola visita.
El servicio de almuerzo también arranca este mes, según la propia información del restaurante, una apuesta a que la escalinata de granito de Duddell Street atraiga tráfico de mediodía a la altura de la oferta italiana que ya abunda por la noche en Central.
Fuentes
- Afoodieworld · 2026-08-11
- Afoodieworld · 2026-09-07
- Bloomberg · 2026-08-29
