Montilla sera Ville espagnole du vin 2027 devant Jerez
La petite ville de Cordoue qui a donné son nom à l'amontillado aura une année d'événements autour du Pedro Ximénez. Jerez, l'autre candidate, prépare sa propre année du vin.
Montilla, la commune de la province de Cordoue au cœur de la zone viticole de Montilla-Moriles, sera Ville espagnole du vin 2027. Le conseil d'administration d'ACEVIN, l'Association espagnole des villes du vin, l'a choisie le mercredi 30 septembre lors d'une réunion à Alcázar de San Juan, devant la candidature de Jerez.
Le titre donne à la ville douze mois, de janvier à décembre 2027, pour un programme consacré au vin, à l'œnotourisme et à la culture du vin, avec un gala d'ouverture et un gala de clôture, selon Cordópolis. La mairie va maintenant solliciter institutions, associations et entreprises pour construire le calendrier. Aucun budget n'a été publié pour l'année.
Montilla s'est présentée avec le slogan « Montilla, du royaume du Pedro Ximénez au monde ». Le maire, Rafael Llamas, a décrit le titre comme le début d'un chemin et non comme un point d'arrivée, l'œnotourisme figurant parmi les principaux atouts économiques de la ville.
La ville qui a prêté son nom à l'amontillado obtient enfin un titre bien à elle.
Ce que la Ville espagnole du vin 2027 apporte à Montilla
L'année coïncide avec l'ouverture d'un musée du vin et centre d'accueil des visiteurs à El Parador, un bâtiment historique de la ville. Cordópolis indique que les travaux sont terminés et que la muséographie est en cours. Le projet fait partie d'un plan de tourisme durable baptisé Amontíllate, financé à hauteur de plus de 2,7 millions d'euros par le programme européen NextGenerationEU, selon Montilla Digital. La candidature engage aussi la ville à poursuivre ses démarches pour faire reconnaître par l'UNESCO, au titre du patrimoine culturel immatériel, les savoir-faire liés au cépage Pedro Ximénez.
ACEVIN a créé le titre en 2023. Cambados, en Galice, l'a reçu la première en 2024, et Requena, près de Valence, le détient en 2026. Il n'est pas attribué les années où une ville espagnole est Ville européenne du vin, afin que deux candidatures espagnoles ne s'affrontent pas.
Amontillado, Pedro Ximénez et Jerez
Le mot amontillado signifie « à la manière de Montilla » : les bodegas de Cadix ont emprunté le nom d'une région rarement citée à l'étranger. Montilla-Moriles travaille presque exclusivement le Pedro Ximénez, qui donne ici aussi bien des finos secs que les vins sombres et doux vendus sous le nom du cépage. La Ville espagnole du vin 2027 arrive alors que les exportations de vin espagnol reculent de 7,2 % sur la campagne 2025-2026.
Jerez, Capitale espagnole de la gastronomie en 2026, ne s'avoue pas vaincue. Sa maire, María José García-Pelayo, a déclaré à La Voz del Sur que la ville prolongera son année gastronomique en 2027 avec un programme de promotion du vin financé par la province de Cadix. Deux villes du vin andalouses raconteront donc en 2027 l'histoire du même raisin, chacune depuis son côté.
