Guides & prix
La salle, l’économie et ceux qui font tourner les restaurants.
À la une
Gambero Rosso fête ses 40 ans avec de nouveaux guides à Rome
L'éditeur de vin et de restaurants se réunit dans la capitale les 25 et 26 octobre pour une dégustation de 500 domaines et la présentation de ses guides 2027.
Séoul dévoile son guide Seoul Gourmet 100 avant sa semaine
Un jury de 60 experts a choisi 100 restaurants, cafés et bars en sept catégories, avec 25 nouveautés, juste avant l'ouverture de la Gourmet Week le 23 octobre.
TheFork Awards 2026 : le vote pour le meilleur restaurant
Le vote se termine le 19 octobre parmi 85 restaurants récemment ouverts, choisis par des chefs totalisant 100 étoiles Michelin ; le lauréat sera révélé le 30 novembre à Bordeaux.
Gianmarco Ofner parmi les 150 meilleurs vignerons de Suisse
Le vigneron d’Eglisau, qui a repris en 2022 le Weingut Pircher de son parrain, fait son entrée dans la liste 2027 du guide, aux côtés de son voisin Mathias Bechtel.
Best Of Wine Tourism 2027 : la Rioja désigne ses sept lauréats
Sept lauréats sur 31 candidatures, annoncés à Laguardia le 8 octobre. C'est l'une des onze manches régionales : le résultat mondial tombera en Nouvelle-Zélande entre le 18 et le 22 octobre.
Premios Nacionales de Hostelería 2026 : les 18 lauréats
L'organisation professionnelle Hostelería de España a dévoilé les lauréats de la vingtième édition de ses prix. La cérémonie a lieu le 18 novembre à Ségovie et deux récompenses restent dans la ville hôte.
Mauro Uliassi sacré Chef de l'année par Food and Travel Italia
Le cuisinier de Senigallia et Don Alfonso 1890 remportent les deux titres principaux d'un gala dans le Salento qui a remis 40 prix en une soirée, du pizzaïolo à la compagnie aérienne de l'année.
Dix chefs en finale du National Chef of the Year 2026
La Craft Guild of Chefs organise sa grande finale mardi à l'University of West London, avec des finalistes venus d'un pub du Yorkshire comme d'un hôtel des Highlands.
Gault&Millau Italie : première édition en janvier à Turin
Le guide jaune publie sa première édition italienne à Turin début 2027, avec cinq régions du Nord. Avant cela, un dîner à 210 euros réunit le 16 octobre des chefs venus de Monaco et de Slovénie.
Bib Gourmand Pays-Bas : dix nouvelles tables avant les étoiles
Michelin dévoile ses dix nouvelles adresses au bon rapport qualité-prix une semaine avant la cérémonie de Maastricht : trois à Amsterdam, aucune à Utrecht.
Capitale espagnole de la gastronomie 2027 : Santa Cruz de Tenerife
Première ville insulaire à obtenir le titre, elle succède à Jerez en janvier avec 137 activités, un dossier rédigé comme un livre de recettes et aucun budget publié.
Le Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 sacre Piazza Duomo
La première édition italienne du guide autrichien distingue le restaurant d'Enrico Crippa à Alba, nomme Niko Romito chef de l'année et récompense la famille Cerea comme restaurateurs.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source