Séoul dévoile son guide Seoul Gourmet 100 avant sa semaine
Un jury de 60 experts a choisi 100 restaurants, cafés et bars en sept catégories, avec 25 nouveautés, juste avant l'ouverture de la Gourmet Week le 23 octobre.
La municipalité de Séoul a publié la liste Seoul Gourmet 100 pour 2026, qui recense 100 restaurants, cafés et bars répartis en sept catégories, alors que la capitale affirme ses ambitions de destination gastro-touristique avant la Seoul Gourmet Week.
La municipalité de Séoul a publié la liste le 6 octobre, dernière édition d'un guide paru chaque année depuis 2020. Un jury de 60 experts culinaires coréens a proposé et classé des candidats dans chaque catégorie, en pondérant l'attrait international, le niveau culinaire et la notoriété publique.
La liste Seoul Gourmet 100 en chiffres
Soixante experts, 100 adresses, sept catégories : Séoul transforme sa scène de restaurants en argumentaire clé en main pour les visiteurs.
La cuisine coréenne occupe la plus grande part de la liste, avec 27 adresses, suivie de 23 restaurants occidentaux, 15 cuisines asiatiques, 10 grills, 9 cafés et pâtisseries, 8 restaurants végétariens et 8 bars et pubs. Vingt-cinq des 100 adresses sont nouvelles cette année.
La gastronomie étoilée ancre la liste. Mingles, le restaurant de Gangnam qui détient les seules trois étoiles Michelin de Corée du Sud, et La Yeon, le restaurant de style hanok du district de Jung, reviennent tous deux. Wooraeok, connu pour ses nouilles froides à la mode de Pyongyang dans le quartier d'Eulji-ro, représente la vieille garde ; Nudake, à Dosan Park, et Onion, à Seongsu-dong, apportent la nouvelle culture des cafés à la liste.
Parmi les 25 nouveautés figurent Ribukbang, Myeon Seoul et Sancho (cuisine coréenne), le grill Mongtan, et les cuisines asiatiques Gagen et Hakushi. La ville a aussi lancé cette année une liste complémentaire, la Seoul Cafe & Dessert 50, jugée sur boissons, desserts, espace et accessibilité pour étrangers.
Cho Seong-ho, directeur général du Bureau du tourisme et des sports de la ville, a déclaré que la liste doit permettre aux habitants et aux visiteurs de « découvrir la diversité et l'originalité de la scène culinaire de Séoul ». La ville entend transformer les restaurants, cafés, marchés et quartiers sélectionnés en contenus touristiques.
La gastronomie, argument touristique de Séoul
Le calendrier n'est pas un hasard. La Seoul Gourmet Week se tient du 23 au 29 octobre, avec pour la première fois le Dongdaemun Design Plaza comme site principal, après une édition 2025 répartie entre Nodeul Island et plusieurs lieux du centre-ville. La semaine comprend une restaurant week, un marché gourmand, des circuits et des ateliers culinaires construits autour de la liste tout juste publiée.
Pour qui prépare un voyage à partir de cette liste, le guide maison d'AMUSE sur quoi manger à Séoul recense dix plats également récompensés par la Gourmet 100, dont les côtes brasées de la recette du galbi-jjim que les Coréens cuisinent pour le Chuseok.
Séoul publie ce guide chaque année depuis 2020, mais c'est sa première édition avec une liste indépendante consacrée aux desserts — signe que la ville veut retenir les gourmets aussi pour le café, pas seulement pour le barbecue.
